120 minut(y)
Náročnost 3
Známá obědová polévka z Ruska.
Ingredience:
| 250 g | hovězího masa |
| 300 g | červené řepy |
| 120 g | zelí |
| 20 g | másla |
| 1,2 l | vody |
| 1,5 dl | kysané smetany |
| 2 ks | rajčat |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | bobkový list |
| 1 lžička | cukru |
| mletý černý papř | |
| ocet | |
| sůl |
Postup:
1. Hovězí maso uvaříme v osolené vodě doměkka, pak je vyndáme a vývar odmastíme
2. Oloupanou červenou řepu na jemno nastrouháme, mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na tenká kolečka, rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nadrobno nakrájíme
3. Polovinu připravené červené řepy a ostatní suroviny zalijeme částí vývaru, přidáme máslo a vaříme na malém plaménku pod pokličkou asi čtvrt hodiny
4. Potom přidáme zbývající vývar, na jemno nakrájené zelí, bobkový list, ocet, cukr, sůl, mletý pepř a polévku povaříme, až zelenina změkne
5. Maso nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky
6. Oddělenou červenou řepu zalijeme trochou vývaru, přidáme několik kapek octa, krátce podusíme a přidáme ji do polévky
7. Polévku rozdělíme na talíře, do každé porce vložíme trochu smetany, posypeme na jemno usekanou petrželkou (koprem) a podáváme.
Fotogalerie:
