120 minut(y)
Náročnost 2
Hustá polévka z vepřového masa, kysaného zelí a dalších surovin. Recept z ruské kuchyně. Tato polévka má mnoho variant, toto je jedna z nich.
Ingredience:
| 300 g | vepřového plecka |
| 300 g | kysaného zelí |
| 1,2 l | vody |
| 1 dl | zakysané smetany |
| 4 ks | oloupaná rajčata |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | petržel |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| hladká mouka | |
| sádlo | |
| sůl | |
| Koření a bylinky: | |
| 4 ks | kuličky celého pepře |
| 1 ks | bobkový list |
| černý pepř mletý | |
| sušená petrželka |
Postup:
- Umyté plecko vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme bobkový list, celý pepř, osolíme, na mírném ohni pod pokličkou vaříme 1 hodinu.
- Vývar scedíme, maso odložíme stranou, až vychladne, nakrájíme na kostičky.
- Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli společně s nahrubo nastrouhanou mrkví a petrželí, zaprášíme moukou, naředíme vývarem, krátce povaříme. Potom nalijeme zbývající vývar, přidáme překrájené kysané zelí, nakrájené rajčata, rajský protlak, sušenou rozemnutou petrželku, vaříme, až zelí změkne.
- Na závěr přidáme do polévky nakrájené maso, zakysanou smetanu, dochutíme solí a pepřem.
Šči podáváme s chlebem nebo pečivem.
Poznámka:Text i foto: D. M.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.