60 minut(y)
Náročnost 2
Tradiční ruská rybí polévka. Zmínky o vaření uchy najdeme už v psaných dokumentech z 11. století, tehdy se uchou nazýval masový i slepičí vývar, ale až od 15. století ucha znamená v Rusku pouze rybí polévku. Recept je z kapra, ale lze požít i jiné druhy ryby.
Ingredience:
| hlavy, ocasy, jikry a mlíčí ze 2 kusů kaprů | |
| 100 g | rajského protlaku |
| 2 dl | sladkokyselého nálevu z okurek |
| 4 ks | kuličky celého pepře |
| 2 ks | sladkokyselé okurky |
| 2 ks | bobkové listy |
| 2 ks | brambory |
| 1 ks | petržele |
| 1 ks | mrkve |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | kopru |
| kousek celeru | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Do mírně osolené vody dáme očištěné rybí hlavy, ocasy, jikry nebo mlíčí, přidáme bobkový list, celý pepř a vše povaříme doměkka
2. Uvařené části ryb slijeme, vývar dáme stranou a obereme maso z hlav a ocasů
3. Do rybího vývaru přidáme nakrájené brambory, cibuli a kořenovou zeleninu, vaříme doměkka
4. Když brambory a zelenina změkne, přidáme rajský protlak, nakrájené okurky, přilijeme nálev z okurek a krátce vše povaříme
5. Nakonec do polévky přidáme rybí maso, jikry nebo mlíčí, 1 lžičku nasekaného kopru, dochutíme pepřem, solí a horkou polévku podáváme.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.