55 minut(y)
Náročnost 2
Recept z ruské kuchyně. Jde o ochucenou směs mletých mas ve tvaru biftečků servírovanou v pikantní smetanové omáčce s houbami a kapary.
Ingredience:
| 300 g | mletého zadního hovězího |
| 300 g | mletého vepřového plecka |
| 150 g | naložených hub |
| 2 dl | sladké smetany |
| 4 ks | kolečka citrónu bez kůry |
| 4 ks | kuličky černého pepře |
| 2 ks | větší cibule |
| 2 ks | housky |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | bobkový list |
| 2 lžíce | kapary |
| citronová šťáva | |
| tymián | |
| cukr | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Mletá masa smícháme, přidáme housky, které jsme předem rozmočily ve vodě, 1 nastrouhanou cibuli, rozklepneme vejce, ochutíme solí, pepřem, promícháme, vytvarujeme biftečky
- Biftečky opečeme z obou stran, zprudka, na oleji, opečené biftečky odložíme stranou
- Do šťávy po pečení přidáme druhou nastrouhanou cibuli, bobkový list, tymián, celý pepř, plátky citronu bez kůry, zalijeme trochou vody, krátce povaříme, propasírujeme přes cedník
- Do propasírované šťávy vložíme opečené bifteky, dusíme 15 minut, občas podlijeme vodou
- Podušené bifteky vyjmeme ze základu, přilijeme sladkou smetanu, zaprášíme hladkou mouku, přidáme nasekané kapary, naložené houby, dochutíme, solí, cukrem, pepřem, citronovou šťávou, omáčku, krátce povaříme
- Na talíři biftečky přelijeme omáčkou a podáváme například s opečenými brambory.
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.