masa a jejich směsi (zvěřina)

Protažená dančí kýta slaninou, zprudka orestovaná a pak podušená do měkka.

Podušená kýta, nakrájená na plátky a zalitá mysliveckou omáčkou.

Daněk – minutka. Dančí panenka okořeněná grilovacím kořením, opečená na oleji, servírovaná nakrájená na plátky a přelitá omáčkou z rajského protlaku, vína, vývaru a lesního ovoce.

Marinované plátky z dančí kýty zpudka opečené na pánvi na oleji, servírované s podušenými houbami připravenými v omáčce po výpeku z masa.

Masové ragú je podobné guláši, ale není to guláš. Jde o podušené kousky, v tomto případě dančího masa, s dalšími surovinami jako kořenovou zeleninou, protlakem, vínem, dochucené divokým kořením. Hotové ragú pak podáváme například s rýží.

Recept na podušené kousky kýty, v tomto případě dančího masa, s dalšími surovinami jako kořenovou zeleninou, protlakem, vínem, vše dochucené divokým kořením. Ragú je podobné guláši, ale přitom nejde o guláš.

Plátky dobře rozklepané dančí kýty plněné cibulí a anglickou slaninou.

Opečené dančí řízky podušené na cibulovém základě, servírované se smetanovou omáčkou smíchanou s orestovanou zeleninou a houbami

Přední odkrojky masa z daňka nebo zvěřina stažená z krku daňka, žebírek atd. umletá na masovém strojku společně s namočenými rohlíky. Masová směs je pak uvařená v páře.

Závitky z dančí kýty potřené hořčicí a naplněné směsí z orestované slaniny a okurek, podušené, servírované se smetanovou omáčkou ochucenou kapary.

Slaninou, šunkou a cibulí obložené plátky dančí kýty, zatočené do závitků, opečené a pak podušené doměkka.

Kostky z dančího masa (plecko, krk, žebra) opečené a pak podušené spolu se zeleninou.

Kýta z daňka upečená v troubě pod pokličkou spolu s kořenovou zeleninou.

Kousky dančího hřbetu, podlité omáčkou a zapečené v troubě.

Vínem marinovaná kachna, upečená na másle a plátcích slaniny.

V remosce dušené doměkka porce kachny spolu s kořenovou zeleninou, hořčicí, kečupem, brusinkovým kompotem, červeným vínem a kořením.

Pečená kachna prošpikovaná slaninou, upravená na másle.

Porce divokého králíka podušené na cibulovém základě, ochucené smetanou.

Porce zajíce podušené doměkka na cibulovém základě spolu s kořenovou zeleninou.

Plátky masa plněné brusinkami smíchanými s hořčicí, stočené do závitků, podušené doměkka, servírované s brusinkovou omáčkou.