120 minut(y)
Náročnost 2
Recept na podušené kousky kýty, v tomto případě dančího masa, s dalšími surovinami jako kořenovou zeleninou, protlakem, vínem, vše dochucené divokým kořením. Ragú je podobné guláši, ale přitom nejde o guláš.
Ingredience:
| 500 g | kýta z daňka |
| 30 g | sušených hub |
| 4 lžíce | sterilovaného hrášku |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 1 dl | bílého vína |
| 1 ks | červená paprika |
| 1 ks | cibule |
| tymián | |
| kmín | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Maso nakrájíme na kostky, sušené houby 2 hodiny předem namočíme.
- Na sádle zpěníme cibuli, přidáme kostky masa, osolíme, okmínujeme, přidáme tymián, maso opečeme ze všech stran, necháme zatáhnout.
- Podlijeme bílým vínem, přidáme rajský protlak, dusíme zhruba 50 minut do měkka.
- Na závěr přidáme sušené houby, nakrájenou červenou papriku, hrášek, podusíme ještě 5 minut.
- Dochutíme solí, pepřem, podáváme například se špekovým knedlíkem.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.