REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Daněk na víně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Kýta z daňka upečená v troubě pod pokličkou spolu s kořenovou zeleninou.


Ingredience:
1 kgodleželé zvěřiny z kýty
100 gslaniny
100 gmásla
1 ksstředně velkého celeru
1 ksvětší petržele
1 ksvětší mrkve
1 ksvětší cibule
1 ksbobkového listu
1/8 lčerveného vína
několik zrnek nového
koření
několik zrnek pepře
špetka tymiánu
citrónová kůra
hrst hladké mouky
na zaprášení

Postup:

1. Zvěřinu necháme odležet „na sucho“ v jalovčinkách nebo potřenou máslem, nedáváme ji do mořidla
2. Odleželou a očištěnou kýtu pak dáme na plátky pokrájenou kořenovou zeleninu, na cibuli nakrájenou na kolečka, máslo a dáme péci do trouby rzehřáté na 190 °C
3. Pečeme pod pokličkou zvolna, za občasného podlévání horkou vodou
4. Když je zvěřina měkká, maso vyjmeme, šťávu zcedíme, zeleninu protřeme sítem, přilijeme červené víno, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání necháme přejít varem
5. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou a podle chuti můžeme i trošku přisladit
6. Maso vrátíme zpět do omáčky.

Doporučení:

Přílohy: Houskový knedlík, kompoty.Odležení zvěřiny viz: Zvěřinové pokrmy. Více o zpracování zvěřiny najdete v naší škole vaření: Zvěřina.

Poznámka:

Víno si také můžeme rozdělit na dvě poloviny a polovinou zvěřinu podlévat při pečení a druhou polovinu přidat až nakonec. Stejně můžeme připravit i kýtu z jelena.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Léto voní po máku

Léto je v plném proudu a teplé počasí láká posedět na zahrádce či balkónu. Příjemným společníkem může být dobrá kniha, stejně jako netradiční káva s dezertem. Už jste někdy ochutnali makovou kávu? Měli byste, mák je totiž opojná ingredience, která z každého receptu udělá gastronomický zážitek.

číst dále ...

Výlety za vínem – Zastavte se v Rakvicích v Enothece

Putování za vínem se stále těší obrovské oblibě. Morava je synonymem pro nádherné vinice, a ještě nádhernější víno. Pokud se chystáte za poznáním skvělého vína, určitě si přidejte na seznam návštěvu a degustaci v moderní Enothece Vinselekt Michlovský v Rakvicích.

číst dále ...

Jak na perfektní špekáček

Co patří k typickému českému létu? Koupání v rybníku, spaní pod stanem a také táboráky. Vlahé večery jsou jako stvořené pro rozdělání ohýnku a opečení výborných špekáčků. Jenže možná už jste s trochou zklamání zjistili, že ten kouzelný večer u ohně se špekáčkem na papírovém tácku a písničkami hranými na kytaru není takový, jaký si ho pamatujete. On totiž možná ani ten samotný špekáček není takový, na jaký s chutí vzpomínáte ze svého dětství.

číst dále ...

Bylinné drinky Erebos vstupují na trh s novým složením i vizuálem

Značka Erebos představuje novou generaci přírodních energetických nápojů. Na trh uvádí drinky s inovovaným složením, které doprovází redesign obalů a nový web. Pro letošní rok pak značka plánuje rozšířit dostupnost bylinných energetických nápojů na českém trhu.

číst dále ...

Zdraví i krása ukryté v syrovátce

Žlutozelená tekutina vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů či tvarohů, ale rozhodně se nejedná o odpad! Má totiž zázračné účinky na zdraví i na krásu. V létě chutná jako osvěžující nápoj a je součástí zdravých receptů…

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy