70 minut(y)
Náročnost 3
Slaninou, šunkou a cibulí obložené plátky dančí kýty, zatočené do závitků, opečené a pak podušené doměkka.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | kančí kýty rozkrojené na 4 plátky |
| 50 g | slaniny |
| 4 ks | plátky šunky |
| 4 ks | plátky slaniny |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1-2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | plnotučné hořčice |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí
2. Jednotlivé plátky masa z natřené strany poklademe šunkou a slaninou, povrch poklademe kopečky na kostičky nakrájené cibule, maso svineme a zajistíme párátky
3. Kostičky slaniny a zbylou cibuli orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme závitky, ty ze všech stran opečeme
4. Opečené maso podlijeme vodou a dusíme doměkka
5. Hotové závitky vyjmeme a šťávu vysmahneme na tuk, zaprášíme moukou, rozředíme vodou a 15 minut povaříme
6. Omáčku dle chuti osolíme a okořeníme pepřem, dančí závitky vrátíme zpět do omáčky a chvíli je prohřejeme.
Více o zpracování zvěřiny najdete v naší škole vaření: Zvěřina.
