120 minut(y)
Náročnost 2
Plátky masa plněné brusinkami smíchanými s hořčicí, stočené do závitků, podušené doměkka, servírované s brusinkovou omáčkou.
Ingredience:
| 4 ks | kančí kýty (řízky) |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 ks | kostky masoxu |
| 7 dl | červeného vína |
| 150 g | slaniny |
| 150 g | sterilovaných brusinek |
| 70 g | čerstvých brusinek |
| 1 lžíce | plnotučné hořčice |
| divoké koření (2 ks bobkových listů, několik kuliček nového koření i pepře) | |
| mletý pepř | |
| cukr | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme z jedné strany hořčicí smíchanou se lžící sterilovaných brusinek, stočíme do závitků a spíchneme párátkem 2. Na troše rozehřátého oleje rozškvaříme na drobno nakrájenou slaninu, přidáme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání opečeme dorůžova
3. Potom přidáme divoké koření, zalijeme červeným vínem, přidáme kostku masoxu, přivedeme k varu, vložíme maso a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka, pak maso vyjmeme a uložíme v teple
4. Do kastrolu přidáme zbylé brusinky, omáčku dochutíme cukrem, solí, pepřem a vaříme do zhoustnutí, na závěr vyjmeme koření a omáčku rozmixujeme
5. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme na talířích omáčkou, ozdobíme čerstvými brusinkami a podáváme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Líbí se mi
6 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.