REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Houby lupenaté

Těchto hub je nejvíce, a tak je třeba je rozdělit do množství skupin sobě více příbuzných druhů. Mezi nejpočetnější patří holubinky a ryzce. Tyto dvě skupiny se liší od ostatních lupenatých hub konzistencí své dužiny, která má jinou buněčnou stavbu. Lze ji z nich „vytrhnout“ bez vláken (jako z jablka). Ryzce se od holubinek odlišují tím, že po poranění roní mléko, které holubinky nemají. Mezi početné skupiny patří také pečárky (pěstované nazýváme žampiony) a muchomůrky. Od sebe je lze rozpoznat velice snadno podle znaku, který připadá velkému množství lidí jako nevýznamný – barva lupenů. Protože mají muchomůrky bílé či bělavé výtrusy, mají i ve stáří bělavé lupeny. Naproti tomu pečárky mají výtrusy hnědé, tudíž lupeny jsou již od mládí růžové či hnědavé a ve stáří hnědé až černé – nikdy bílé!

Podkategorie: Holubinky 81, Pavučince 46

Holubinka parková

Jedlá, ovšem ne příliš chutná holubinka. V kuchyni ji upotřebíme pouze do směsí a to ještě jen v malém množství.

Holubinka podmračná

Jedlá houba horší kvality, hodí se především do směsí. Roste od črvence do října.

Holubinka podrusá

Výborná jedlá houba rostoucí od června do září nehojně v listnatých i smíšených lesích.

Holubinka pruhovaná

Jedlá holubinka hodící se především do směsí. Roste od července do října nehojně ve smíšených lesích.

Holubinka pružná

Nejedlá houba rostoucí dosti vzácně v listnatých lesích pod buky a lípami.

Holubinka Quéletova

Nejedlá houba rostoucí nehojně ve smrkových lesích nebo při okraji cest.

Holubinka ranná

Jedlá houba rostoucí již od května na travnatých a mechovitých místech v jehličnatých lesích, nejčastěji ve smrčinách na prosluněných místech.

Holubinka Raoultova

Nejedlá holubinka a to pro svoji palčivost. Roste od července až do září.

Holubinka révová

Jedlá houba výborné kvality, v kuchyni má všestranné použití.

Holubinka Romellova

Jedlá, velmi chutná holubinka vhodná k všestranému použití v kuchyni.

Holubinka rudonohá

Roste nehojně od července do října ve vlhkých a podmáčených smrčinách na kyselých půdách. Je nejedlá.

Holubinka ruměnná

Roste nepříliš hojně pod duby a buky, často na prosvětlených místech a to od července do září. Nejedlá houba, má palčivou chuť.

Holubinka sesterská

Nejedlá houba rostoucí od června do října pod buky a duby s vtroušenými borovicemi.

Holubinka sivá

Jedlá houby rostoucí od června až do října v listnatých lesích.

Holubinka skvrnitá

Nejedlá holubinka a to pro svoji palčivou chuť. Je také poměrně vzácná, roste v teplých oblastech v listnatých lesích pod duby a habry.

Holubinka sličná

Tato holubinka je sice jedlá, ale pokrm připravený z těchto holubinek má nepříjemnou terpenovou příchuť.

Holubinka sluneční

Roste nehojně až vzácně pouze v bukových lesích. Je nejedlá pro svoji hořkost.

Holubinka smrdutá

Nejedlá houba, v kuchyni nemá žádné uplatnění.

Holubinka tečkovaná

Jedlá houba kuchyňsky všestraně upotřebitelná, rostoucí od července do října.

Holubinka tmavolemá

Nejedlá holubinka rostoucí od července do října nehojně většinou v listnatých lesích pod buky a duby, méně často v kulturních smrčinách.
Přejít na stranu:

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.