Nejedlá houba rostoucí od června do října pod buky a duby s vtroušenými borovicemi.
Latinsky: Russula sororia
Nejedlá ……………….. Holubinka sesterská je nejedlá houba, v kuchyni zcela bez využití.
Doba výskytu: červen až říjen
Roste nehojně v listnatých lesích pod duby nebo buky s vtroušenými borovicemi, na písčitých a hlinitých vlhčích půdách, často podél cest.
Klobouk až 120 mm, v mládí polokulovitý, později sklenutý, na okraji mírně podehnutý, nakonec plochý a mírně vmáčklý až nálevkovitý, v mládí masitý, později křehký, na okraji ztenčený, často laločnatě zprohýbaný, výrazně a dlouze uzlinatě rýhovaný, tmavě až sépiově hnědý, uprostřed až černohnědý, při okraji šedě okrově hnědý, ve stáří rezavohnědě skvrnitý. Pokožka tenká, za sucha ojíněná a zdrsnělá, v dospělosti zřetelně radiálně vláknitá, za vlhka lepkavá a mírně lesklá, slupitelná do 1/2 klobouku.
Lupeny vysoké až 8 mm, v mládí dosti husté, později prořídlé, křehké, úzce připojené ke třeni, až téměř volné, bělavé až smetanové, později trochu našedlé, při okraji klobouku hnědočerveně, skvrnité.
Třeň až 70 mm, válcovitý, v mládí pevný, později křehký, někdy zakřivený, na bázi zúžený, podélně vrásčitý, ve stáří houbovitý až sklípkan, nakonec téměř dutý, bělavý, vzácně našedlý, v dospělosti na bázi rezavě hnědnoucí.
Dužnina pevná, později křehká, bělavá ve třeni hnědorezavá, intenzivně palčivá, mladé plodnice páchnou po spermatu, ve stáří slabě ovocně.
Možná záměna:
Za holubinku hřebílkatou (R. pectinatoides), která má slabě nahořklou chuť, holubinka hřebílkatá (R. amoenolens), ta vytváří menší plodnice a páchne po sýru camembert nebo též slabě spermaticky.
Autor textu: Dalibor Marounek, autor fotografie: J. Borovička
Fotogalerie:
Uložit