REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Houby lupenaté

Těchto hub je nejvíce, a tak je třeba je rozdělit do množství skupin sobě více příbuzných druhů. Mezi nejpočetnější patří holubinky a ryzce. Tyto dvě skupiny se liší od ostatních lupenatých hub konzistencí své dužiny, která má jinou buněčnou stavbu. Lze ji z nich „vytrhnout“ bez vláken (jako z jablka). Ryzce se od holubinek odlišují tím, že po poranění roní mléko, které holubinky nemají. Mezi početné skupiny patří také pečárky (pěstované nazýváme žampiony) a muchomůrky. Od sebe je lze rozpoznat velice snadno podle znaku, který připadá velkému množství lidí jako nevýznamný – barva lupenů. Protože mají muchomůrky bílé či bělavé výtrusy, mají i ve stáří bělavé lupeny. Naproti tomu pečárky mají výtrusy hnědé, tudíž lupeny jsou již od mládí růžové či hnědavé a ve stáří hnědé až černé – nikdy bílé!

Podkategorie: Holubinky 81, Pavučince 46

Penízovka skvrnitá

Nejedlý druh houby pro svoji silnou hořkost.

Penízovka smrdutá

Nejedlá houbička rostoucí poměrně nehojně ve skupinách v listnatých lesích.

Penízovka smrková

Tato penízovka je jedlá, typicky polévková houba. Lze ji zaměnit za hořkou penízovku provázkovou.

Penízovka spáleništní

Nejedlá, poměrně hojně rostoucí houba na spáleništích.

Penízovka splývavá

Nejedlý druh houby, v kuchyni zcela bez využití.

Penízovka tmavá

Nejedlá houba rostoucí poměrně hojně na spáleništích, najdeme ji od června do listopadu.

Penízovka uhelná

Roste hojně ve skupinách na starých spáleništích v lesích i mimo les.

Penízovka věštecká

V některých atlasech tuto houbu najdete pod názvem Špička věštecká.

Penízovka vodnatá

Jedlá houba rostoucí od dubna do října pod listnáči v opadu a humusu.

Polnička lysá

Nejedlá houba rostoucí od července do října na okrajích cest, v listnatých nebo smíšených lesích a parcích.

Polnička pevná

Velmi vzácná nejedlá houba. Roste vzácně na tlejícím dřevě listnáčů, často ukrytém v zemi, nebo nadložním humusu na vlhkých místech v lesích, parcích, zahradách, někdy na ruderálních místech.

Polnička plstnatá

Starší český název této nejedlé houby je kržatka plstnatá.

Polnička raná

Jedlá houba ceněná svým časným výskytem, roste totiž již od dubna až do července.

Polnička tuhá

Jedlá houba horší kvality, k využití jsou jen kloboučky, které zpracováváme do směsí spolu s dalšími houbami.

Rovetka cizopasná

Nejedlá houba rostoucí ve skupinách na odumřelých a zčernalých plodnicích holubinek a ryzců.

Rovetka pýchavkovitá

Nejedlá houba nevhodná pro kuchyňskou úpravu.

Ruďoušek tmavý

Nejdlý druh houby, velmi vzácný! Nález této houby oznamte mykologickým pracovištím v Praze nebo Brně!

Ruďoušek uťatý

Skvělá jedlá houba vhodná především do omáček. Roste od června do listopadu.

Ryzec bažinný

Jedlá houba nevalné kvality rostoucí od července do listopadu na vlhkých až bahnitých stanovištích, nejčastěji pod olšemi, topoly, břízami a vrbami.

Ryzec Bertillonův

Jeden z nejpalčivějších ryzců rostoucí od srpna do listopadu. V kuchyni zcela bez využití.
Přejít na stranu:

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.