Jeden z nejpalčivějších ryzců rostoucí od srpna do listopadu. V kuchyni zcela bez využití.
Latinsky: Lactarius bertillonii
Nejedlý …………. Ryzec Bertillonův je jeden z nejpalčivějších ryzců, v kuchyni zcela bez využití.
Doba výskytu: srpen až listopad
Roste nehojně pod buky, duby a břízami, plodnice velmi často znečištěné od substrátu.
Klobouk až 200 mm, v mládí vyklenutý s podvinutým okrajem, později na středu vmáčklý až nálevkovitý, zprohýbaný, suchý, plstnatý, bílý, od středu žlutavý, krémový.
Lupeny v mládí bílé, později světle krémové, řídké, někdy větvené, mléko bílé, při zasychání na lupenech žloutnoucí, velmi ostře palčivé. Třeň až 80 mm, válcovitý, k bázi zúžený, plstnatý, bílý, někdy nažloutlý. Dužnina je tvrdá, pevná, bílá, chuť velmi palčivá, vůně nakyslá.
Možná záměna:
Za ryzec plstnatý (Lactarius vellereus), nemá však tak řídké lupeny jako r. Bertillonův, klobouk je plstnatý, mléko je nahořklé.
Autor textu i fotografií: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.