REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Houby lupenaté

Těchto hub je nejvíce, a tak je třeba je rozdělit do množství skupin sobě více příbuzných druhů. Mezi nejpočetnější patří holubinky a ryzce. Tyto dvě skupiny se liší od ostatních lupenatých hub konzistencí své dužiny, která má jinou buněčnou stavbu. Lze ji z nich „vytrhnout“ bez vláken (jako z jablka). Ryzce se od holubinek odlišují tím, že po poranění roní mléko, které holubinky nemají. Mezi početné skupiny patří také pečárky (pěstované nazýváme žampiony) a muchomůrky. Od sebe je lze rozpoznat velice snadno podle znaku, který připadá velkému množství lidí jako nevýznamný – barva lupenů. Protože mají muchomůrky bílé či bělavé výtrusy, mají i ve stáří bělavé lupeny. Naproti tomu pečárky mají výtrusy hnědé, tudíž lupeny jsou již od mládí růžové či hnědavé a ve stáří hnědé až černé – nikdy bílé!

Podkategorie: Holubinky 81, Pavučince 46

Pečárka tlustonohá

Sice jedlá, ale velmi vzácná houba, proto ji nesbíráme, ale raději chráníme!

Pečárka velkovýtrusá

Výborný jedlý druh houby, využití jako u jiných volně rostoucích i kupovaných druhů pečárek (žampionů).

Pečárka vznosná

Jedlá, velmi kvalitní houba, rostoucí od srpna až do října nehojně v listnatých i jehličnatých lesích, parcích i křovinách.

Pečárka zápašná

I některé pečárky jsou jedovaté, tato je jedna z nich.

Penízečka drobnovýtrusá

V některých atlasech hub tutu nejedlou houbičku najdete pod názvem Penízečka šišková.

Penízovka Cookeova

Nejedlá houba rostoucí od srpna až do listopadu na mumifikovaných zbytcích kloboukatých hub. Nalezneme ji i na zemi kde se staré plodnice rozložily.

Penízovka červenonohá

Nejedlá houba rostoucí jednotlivě, ale i v trsech, od srpna do října na rozkládajícím dřevě listnáčů ponořeném v zemi, nebo rostoucí kolem pařezů.

Penízovka dlouhonohá

Nepříliš hojně rostoucí houba horší kvality. Zpracovávají se jen její kloubouky, nohy jsou příliš tuhé. Hodí se především do směsí a polévek.

Penízovka dubová

Tato jedlá houbička roste velmi hojně hlavně po deštích na opadu a v humusu v listnatých lesích.

Penízovka hnědá

Velmi se podobá penízovce dubové. Roste od dubna do října. Je to jedlá houba.

Penízovka hřebílkatá

Od srpna do žíří hojně rostoucí nejedlý druh houby, v kuchyni zcela bez využití.

Penízovka jehlicová

Velmi vzácná houbička, nejedlá, uvedená v Červeném seznamu jako kriticky ohrožený druh houby.

Penízovka kořenující

Hojně rostoucí jedlá houba, využívá se jen její klobouk, třeň je příliš tuhý.

Penízovka kuželovitá

Ceněná pro svůj pozdní výskyt, při mírných zimách ji můžeme najít ještě v prosinci. Je jedlá.

Penízovka máslová

Jedlá houba, hodí se především do polévek.

Penízovka nahloučená

Jedlá houbička rostoucí od července do října. Díky své velikosti ji používáme jen do směsí a polévek.

Penízovka nahořklá

Nejedlá houba rostoucí od dubna do června na borových šiškách, často hluboko ponořených pod povrchem půdy.

Penízovka nestoudná

Nejedlý druh houby. Roste nehojně v humusu a listovém opadu pod listnáči.

Penízovka řasnatá

Nejedlá houbička, v kuchyni je zcela bez využití.

Penízovka sametonohá

Roste hojně v trsech na mrtvém i živém dřevě listnáčů, kmenech, pařezech, ve vlhkých listnatých lesích, ale také v parcích, sadech a zahradách a to od října do března.
Přejít na stranu:

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.