polévky

Jednoduchá, přesto velmi chutná polévka s vložkou brambor a cibule, zahušťuje se mlékem, moukou a smetanou.

Jeden z krajových receptů našich babiček na tradiční rybí polévku podávánou o vánocích.

Chlebovým kváskem a smetanou zahuštěná chutná houbová polévka.

Polévka ke štědrovečernímu stolu z receptů našich babiček.

Co si dopřát po podzimní procházce, kdy se potřebujete příjemně prohřát? Doporučujeme poctivý kachní kaldoun, který má pořádné grády. Jeho základem je samozřejmě vývar z kachny a kořenová zelenina. A právě mrkev, celer a petržel obsahují mnoho vitaminů, minerálů i esenciálních olejů nezbytných pro naše zdraví. Aby byla polévka o něco hutnější, což oceníte především v chladném počasí, obohatili jsme ji o smetanu a nezapomněli přidat také nudle.

Kaldoun je staročeská polévka, která se připravovala o posvícení, o poutích a v jiné významné sváteční dny. V každém kraji se vařil jinak, někde se dávali do polévky jen játrové knedlíčky, jinde knedlíčky a nudle, jinde knedlíčky a makrónky. Kaldoun se připravoval i ze slepic, kachen i králíků. Uvedený recept je z Podřipska a je popsaný jak polévku připravovala moje babička.

Polévka z kyselého zelí s houbami, švestkami a klobáskou.

Polévka z kyselého zelí se švestkami, houbami, jablky a klobásou.

Chutná polévka z podušené růžičkové kapusty, hříbků a dalších surovin z kuchařky M. J. Sandtnerové – Velká kuchařská kniha

Česnek je přírodní antibiotikum a účinný pomocník v boji proti nachlazení. A to věděli již naši předkové a proto pravidelně v zimních měsících vařili oukrop, nebo vylepšenou variantu oukropu, tedy vývaru z brambor a to česnečku, kdy základ česnečky tvořil vývar z masa, většinou z kuřecího, či vepřového. Ovšem variant klasické česnečky je mnohem více, záleží na vás, zda právě tento receptem bude pro vás ten pravý.

Hlava, ocas, ploutve a vnitřnosti z jednoho kapra povařené spolu s kořenovou zeleninou.

Rozmixovaná polévka z cibule, kořenové zeleniny a feferonek, s vložkou piva a strouhaného sýra.

Z receptů našich babiček, polévka ze starého chleba, másla a listů špenátu a kopřiv.

Polévky připravená z kousků staršího chleba, másla, vody, petrželové natě a žloutků.

Kopřivy jsou jednou z prvních jarních bylin a díky detoxikačním účinkům se hodí do jarní polévky, která je díky nim nabitá vitamíny.

Polévka z jižní Moravy a Hané, která se vařila v minulosti z čerstvého zelí nebo kapusty a dalších surovin.

Polévka našich babiček z krupice, vejce, libečku a hovězího bujónu.

Polévka připravená z prolisovaných špenátových, opencových, kerblíkových, petrželových a pažitkových lístků a dalších ingrediencí.

Krajová polévka z hovězího vývaru, vejce, anglické slaniny, kostiček opečeného chleba, petrželové natě a koření.

Tradiční česká polévka z Krkonoš.