polévky

Recept našich babiček na vánoční polévku.

Tradiční polévka z luštěnin a obilovin připravená z vařené čočky, hrachu, fazolí a krup v jednom hrnci spolu s kořenovou zeleninou a cibulí, zahuštěná světlou jíškou, ochucená majoránkou, pepřem a solí.

Obdoba bramboračky z Moravy. Vaří se ve Slezsku i na Slovácku, ale má mnoho variant. Někde se zjemňuje mlékem, či smetanou, nebo se cibulová jíška přidává až nakonec atd.

Každá rodina připravuje tuto výbornou polévku trochu jinak a samozřejmě každý recept je vynikající. My vám přinášíme netradiční pojetí této polévky s restovanou zeleninou. Hutná a sytá polévka může být podávána jako hlavní chod a nemusíte mít strach, že budete mít ještě hlad. Suroviny je dobré vybírat s logy kvality. Vhodné je také udělat si výlet na místní farmářský trh a i zde není na škodu vyhledat ty potraviny, které nesou označení kvality. Těmito logy jsou Klasa, BIO nebo Regionální potravina.

Polévka z černého piva, chleba a koření, podávaná s opečenou klobásou.

Z receptů našich babiček. Chleba orestovaný s cibulkou, povařený s bujónem a doplněný o ztracené vejce.

Na tuto polévku můžeme využít starší chleba, který nám zbyl z předchozích dnů.

Po staročesku připravená polévka připravená ze sušených hub, kůrek chleba, mléka, másla a koření.

Hutná polévka z lidové kuchyně.

Polévka připravená ze staršího chleba, cibule, špekáčků, vejce a koření.

Polévka z kousků suchého chleba, vody, kostky masoxu, kořenové zeleniny, slaniny, vejce a květáku.

Recept ze Slovácka na jednoduchou polévku z kousků staršího chleba, podmáslí a dalších ingrediencí.

Polévka z mléka, nudlí a medu.

Regionální název pro polévku připravenou z brambor, hrubé mouky, vajec, mléka, cibule a koření.

Staročeská polévka servírovaná s noky z bramborového těsta.

Polévka připravená z vody smíchané s masoxem nebo vývarem z kuřecích drůbků s vložkou zeleniny.

Polévka ke snídani, obědu, svačině i večeři? Proč by ne, pokud máte chuť. Náš jarní zeleninový vývar je navíc velmi výživný, proto představuje jedno z nejlepších jídel, která si můžete dopřát. My jsme ho ještě obohatili velmi pestrou škálou zeleniny od kořenové přes květák a pórek až po hrášek. Místo nudliček v něm naberete lžičkou kudlásky, malé nočky z mouky, vejce, soli, pepře, muškátového oříšku a petržele.

Z receptářů našich babiček, bílá polévka z brambor, podmáslí, smetany a hladké mouky, dochucená kmínem, octem a solí.

Další varianta receptu na oblíbenou houbovou polévku. Nejvhodnější houbou do této polévky je holubinka černající, lidově ,,vrzavka“, skvělé jsou pak také křemenáče a to pro svoji tvrdou dužninu a tmavou barvu, která tak vyniká v polévce právě barvou i chutí.

Recept našich babiček, bílá smetanová polévka s vložkou brambor.