45 minut(y)
Náročnost 2
Další varianta receptu na oblíbenou houbovou polévku. Nejvhodnější houbou do této polévky je holubinka černající, lidově ,,vrzavka“, skvělé jsou pak také křemenáče a to pro svoji tvrdou dužninu a tmavou barvu, která tak vyniká v polévce právě barvou i chutí.
Ingredience:
| 500 g | brambor |
| 200 g | čerstvých holubinek černajících nebo křemenáčů (lze použít i jiné tvrdé houby) |
| 2 l | vývaru z kostí (hovězí, vepřový) |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| hladká mouka | |
| majoránka | |
| petrželka | |
| máslo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vývarem, přidáme sůl, kmín a majoránku, uvaříme je doměkka
2. Z uvařených brambor vývar slijeme a dáme stranou
3. V kastrole na másle zpěníme cibuli spolu s utřeným česnekem, přisypeme mouku a osmahneme, takto připravenou jíšku přelijeme vývarem, ve kterém se vařily brambory
4. Do připravené polévky přidáme na másle podušené nakrájené houby, opepříme a krátce povaříme
5. Nakonec přidáme uvařené kostičky brambor, krátce prohřejeme
6. Jednotlivé porce polévky na talířích posypeme nasekanou petrželkou.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.