40 minut(y)
Náročnost 2
Hlava, ocas, ploutve a vnitřnosti z jednoho kapra povařené spolu s kořenovou zeleninou.
Ingredience:
| hlava, ocas, ploutve a vnitřnosti z jednoho kapra | |
| 120 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel nebo pastinák) |
| 70 g | másla |
| 50 g | hladké mouky |
| 2 ks | žloutky |
| muškátový květ | |
| mletý pepř | |
| šálek mléka | |
| drobně usekaná zelená petržel nebo pažitka | |
| sůl |
Postup:
1. Z kapří hlavy odstraníme žábry a v osolené vodě zvolna uvaříme do měkka
2. Vývar přecedíme, zahustíme světlou jíškou a znovu asi 12 až 15 minut povaříme
3. Očištěnou, drobně nakrájenou zeleninu osmahneme na másle, přidáme ji do vývaru současně s rybím masem obraným z hlavy, drobně nakrájenými jikrami a mlíčím a zvolna ještě asi 10 minut povaříme
4. Na konec polévku okořeníme muškátovým květem, špetkou mletého pepře a podáváme s osmaženou houskou
5. Těsně před podáváním ji zjemníme žloutkem rozkvedlaným v mléce a drobně usekanou zelenou petrželí nebo pažitkou.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.