45 minut(y)
Náročnost 2
Polévka z jižní Moravy a Hané, která se vařila v minulosti z čerstvého zelí nebo kapusty a dalších surovin.
Ingredience:
| 250 g | hlávkového zelí |
| 150 g | brambor |
| 50 g | slaniny |
| 1,5 l | vody nebo vývaru z kostí |
| 2 dl | smetany |
| 1 ks | klobásy |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| kmín | |
| ocet | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Hlávkové zelí zbavíme povadlých listů a košťálu, nakrájíme na větší kousky v podobě prodloužených trojúhelníků
2. Zelí dáme vařit společně s na kostky nakrájenými brambory, osolíme, okmínujeme
3. Smetanu promícháme s moukou, vlijeme do polévky, když je zelí i brambory uvařené
4. Vše provaříme, dochutíme octem, pepřem, zjemníme lžičkou másla
5. V pánvi rozškvaříme slaninu, opečeme na ní kolečka klobásy
6. Polévku nalijeme do talířů a ozdobíme lžičkou slaniny a kolečky klobásy.
Fotogalerie:
