Severní Amerika (USA, Kanada, Kuba, Haiti ...)

Chutná hustá polévka z mexické kuchyně z hovězího masa, rajčat, fazolí… zahřeje, skvělá je jako obědová polévka servírovaná s pečivem jako hlavní chod. Chilli con carne se vaří i jako samostatný hlavní pokrm, bez vývaru, přidává se kukuřice, proužky papriky. Jde o jednu z mnoha variant této polévky.

Recept z mexické kuchyně. Polévka připravená podle tohoto receptu je výborná, skvěle voní i chutná! Podáváme s tortillovými chipsy.

Hot dog určitě patří mezi pokrmy rychlého občerstvení, který ochutnal snad každý. Někomu chutná, někomu ne, ale vzhledem k tomu, že v Americe patří mezi nepopulárnější jídlo rychlých občerstvení, asi více lidem chutná, než nechutná. Už jste měli možnost ochutnat pravý americký Hot dog? Ne? Nevadí! Nemusíte proto letět do Ameriky, lze si ho totiž poměrně věrohodně připravit i doma.

Pulled pork, tedy u nás známé pod pojmeme trhané vepřové, je americká klasika. Patří mezi nejznámější americké barbecue pokrmy. Maso takto připravené lze plnit do housek a podávat podobně, jako burgery, nebo jej lze servírovat v tortilách, s rýží apod.

Další klasika s jemným asijským twistem – typická mexická quesadilla ozvláštněná kimchi bude příjemným zpestřením na vašem stole.

Moučné nebo kukuřičné tortilly plněné pikantní směsí obsahující sýr a další přísady. Původně mexické jídlo dnes rozšířené jak v Americe, tak i v celé Evropě.

Další varianta chutné salsy připravené z rajčat a dalších ingrediencí.

Rajčata promíchaná s červenou cibulí, prolisovaným česnekem, nasekaným koriandrem, zelenou chilli papričkou a dalšími ingrediencemi. Chutný pikantní salát z Mexika vhodný hlavně k pečeným nebo grilovaným masům.

Recept z Kuby na grilované plátky rybího filé servírované spolu s opečeným banánem.

Slavný salát který vznikl v Mexiku, ale rozšířil se téměř po celám světě. Recept vymyslel 4. července 1924 jistý Caesar Cardini v mexickém městě Tijuana. Salát se připravuje z listů římského salátu, opečených chlebových krutonů a pikantnější zálivky, je ozdobený hoblinkami parmazánu.

Existuje řada variant tohoto slavného salátu. Původem je z Holandska, ovšem nejvíce se proslavil v USA a to především díky restauracím z rychlým občerstvením.

Chutný salát, jehož základem je zelí nakrájené na nudličky. Objevuje se v mnoha verzích. Chutná příloha k masitým pokrmům, nebo lehká dietní večeře spolu s celozrným pečivem. V tomto případě nahradíme majonézu bílým jogurtem, nebo alespoň smícháme majonézu s bílým jogurtem v poměru 1:1.

Salát z kuřecího masa, mrkve, cibulky, řapíkatého celeru a zelí, servírovaný přelitý dresinkem. Existuje mnoho variant tohoto receptu. Salát Coleslaw najdete i v KFC.

Obdoba mexického pokrmu fajitas podávaná jako salát spolu s opečenou bagetou nebo topinkami.

Těstovinový salát servírovaný za studena, připravený z těstovin Adriana Cavatappi, marinovaných kuřecích kousků opečených na pánvi, baby gem salátu, kukuřice, ředkviček… Recept původem z Mexika.

Příloha salátového charakteru, zvaná též “Salmagundi” pocházející z Mexika.

Nezbytná příloha mexické kuchyně. Pikantní omáčka (dip) vhodná především k pečeným a grilovaným masům, ke slaným pochutinám.

Zajímavá obměna mexické salsy, tento recept je z Kuby.

Skořicoví šneci, to je český výraz sladké rolády běžně servírované v severní Evropě a také Severní Americe. Ve Švédsku se nazývá Kanelbulle, v Dánsku Kanelsnegl, v Norsku Kanelbolle, Skillsingsboller nebo Kanelsnurr, ve Finsku této roládě říkají Korvapuusti a v Estonsku Kaneelirull.

Rýže basmati servírovaná spolu s opečeným lilkem a vařenou čočkou.