REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Skořicoví šneci

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Skořicoví šneci, to je český výraz sladké rolády běžně servírované v severní Evropě a také Severní Americe. Ve Švédsku se nazývá Kanelbulle, v Dánsku Kanelsnegl, v Norsku Kanelbolle, Skillsingsboller nebo Kanelsnurr, ve Finsku této roládě říkají Korvapuusti a v Estonsku Kaneelirull.


Ingredience:
Na těsto:
560 ghladké mouky
70 grozpuštěného másla
70 gcukru krupice
4 gskořice
4 gsoli
1 ksvejce
1 sáčeksušeného droždí
240 mlvlažného mléka
Na náplň:
120 gtřtinového cukru
100 grozpuštěného másla
15 gskořice
Na polevu:
120 gmoučkového cukru
8 gmásla
30 mlmléka
1 lžícejavorového sirupu

Postup:
  1. Do mísy nasypeme cukr, přilijeme vlažné mléko a také rozpuštěné máslo. Vše promícháme a vsypeme sáček sušeného droždí, promícháme, přikryjeme čistou hadrovou utěrkou a necháme, na teplém místě, 15 minut odpočívat. Po čtvrt hodině přidáme 420 g hladké mouky, vejce, sůl, skořici a vypracujeme těsto, které ale bude lepit, proto je vhodnější při přípravě pomocí robota suroviny od začátku vkládat přímo do nádoby robota, mícháme pomocí hnětacího háku. Nakonec přisypeme zbytek mouky a těsto zpracováváme dalších zhruba 4-6 minut, až se těsto začne samo odlepovat od nádoby.
  2. Těsto vytáhneme z nádoby robota, ještě ho propracujeme ručně a pak hroudu těsta vložíme do čisté mísy na teplé místo. Necháme kynout tak 1 hodinu, pak těsto znovu propracujeme a opět vložíme do mísy, necháme kynout další 1 hodinu.
  3. Na pomoučené pracovní ploše vyválíme plát velký cca 30×50 cm. Potřeme ho rozpuštěným máslem, posypeme třtinovým cukrem a nakonec skořicí. Těsto opatrně smotáme do ruličky a krájíme na 2,5-3 cm široké šneky, ty vkládáme vedle sebe do pekáčku, kde je necháme, pod hadrovou utěrkou, ještě 30 minut kynout.
  4. Šneky ještě před pečením potřeme rozšlehaným vejcem, pekáč dáme do trouby vyhřáté na 180-190 °C, necháme péct 17-20 minut, prostě pěkně dozlatova.
  5. Po upečení skořicové šneky necháme vychladnout, prochladlé šneky pak polijeme polevou připravenou smícháním moučkového cukru, rozpuštěného másla, mléka a lžíce javorového sirupu..
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Nejnovější články

Co je to půst? A proč ho držet?

Vyzkoušejte si, zda vašemu tělu neprospěje začít jíst střídmě, jak to dělaly vaše babičky a prababičky. Po hojných a výživných vánočních svátcích začali naši předkové slavit další blahobytný svátek plný domácích zabíječek, pečené drůbeže a koblih, byl to masopust. Masopustem je označováno více jak 40 denní období od Tří králů 6.1. až do Popeleční středy. Po tomto období hojnosti však v minulosti vždy následoval půst. Před svátky jara Velikonocemi a Kristovým zmrtvýchvstáním bylo potřeba očistit tělo i mysl a začít žít střídměji. A k tomu byl dobrý právě půst, který tehdy trval 6 týdnů.

číst dále ...

Kukuřice 4x jinak!

Měkká a sladká jádra kukuřice přidávají do receptů nezaměnitelnou chuť a texturu. Při vaření se kukuřice může využívat v různých formách – čerstvá, vařená, grilovaná nebo konzervovaná. Snášejí ji lidé, kterým vadí lepek, první zoubky si na kukuřičných křupkách brousí batolata, dospělí si bez popcornu nedovedou kino ani představit.

číst dále ...

Lektorka zdravého vaření radí: 5 tipů pro fresh start v novém roce

Konec roku byl protkaný cukrem a spoustou jídla, i když jsme v tom třeba byli nevinně. Cukroví na každém rohu, vaječný koňak, štola pěkně zasněžená moučkovým cukrem, sladký svařák na vánočním trhu, medovina, jako dárek od návštěvy bonboniéra. K tomu řízky, klobásky, tučné sýry a misky s brambůrkami. S blížícím se začátkem nového roku mnozí z nás cítíme, že bychom chtěli odstartovat nový rok zdravěji a cítit se energicky. Dobrá zpráva je, že stačí pár změn a brzy pocítíte výsledky.

číst dále ...

Měsíc šéfkuchařů nabídne pokrmy, které si už jindy v Praze nedáte

Šest pražských podniků, šest speciálních jídel – to je únorový měsíc šéfkuchařů, který nabídne nejen českou klasiku v moderním hávu, ale i mezinárodní gastronomii. Do měsíce šéfkuchařů, který bude probíhat po celý únor, se zapojily podniky Bruxx, Vinohradský Parlament, Brambory, Sia, Bistro Sisters nebo Cukrář Skála. Podniky umožní ochutnat pokrmy, jež v menu běžně nenabízí.

číst dále ...

Kombucha – nápoj nesmrtelnosti, který zpestří nejen suchý únor

Držíte letos suchý únor? Bezesporu je to skvělá volba pro naše tělesné i duševní zdraví. Bez alkoholu se zlepšuje spánek, soustředění a dost často i stav naší peněženky. Ale nabízí se otázka: Co pít, když nepiji? Když člověk nepije alkohol, má dost často omezený výběr – sladké limonády, ochucená nealko piva, a to je všechno. Co takhle zkusit Kombuchu? Nejen že skvěle chutná a není samý cukr, ale je plná antioxidantů a zdraví prospěšných látek. Je to vlastně fermentovaný čajový nálev, který má právě díky kvašení skvělou osvěžující chuť. Ráno nastartuje organismus a večer klidně nahradí drink. A to doslova.

číst dále ...

Způsob mletí zrn ovlivňuje chuť i kvalitu mouky

Proces mletí obilí je při výrobě mouky nesmírně důležitý. Ovlivňuje jak chuť výsledného produktu, tak i nutriční hodnoty mouky. Od okamžiku sklizně do chvíle, kdy si v obchodě vyberete svůj sáček, ujde zrno a posléze mouka dlouhou cestu. Ta se často liší podle mlýna, kde dochází k mletí.

číst dále ...

Když zavřete vinaře a kuchaře spolu do sklepa…

…vykouzlí vinařskou kuchařku. Není nic nového na tom, že se vína liší region od regionu, doslova kopec od kopce a vinař od vinaře. Že má každý kuchař svůj nenapodobitelný rukopis a používá jinak jiné regionální suroviny, také nepřekvapí. Ale o to zajímavější dílo vznikne, když se tyto jedinečné projevy lidské nápaditosti spojí dohromady. A co teprve, kdy je těch vinařů a kuchařů dohromady 30.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků