70 minut(y)
Náročnost 2
Chutná hustá polévka z mexické kuchyně z hovězího masa, rajčat, fazolí… zahřeje, skvělá je jako obědová polévka servírovaná s pečivem jako hlavní chod. Chilli con carne se vaří i jako samostatný hlavní pokrm, bez vývaru, přidává se kukuřice, proužky papriky. Jde o jednu z mnoha variant této polévky.
Ingredience:
| 500 g | mletého hovězího masa |
| 400 g | krájených rajčat z plechovky |
| 400 g | hnědých fazolí v plechovce |
| 1 l | hovězího vývaru |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | bobkové listy |
| 1 ks | větší cibule |
| 1 lžička | chilli pasty sambal oelek |
| 1 lžička | tymiánu |
| 1 lžička | oregana |
| koriandr čerstvý | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli s utřeným česnekem, když cibule začíná měknout, česnek vonět, přidáme kousky umletého masa které drtíme vidličkou, aby se netvořili velké hrudky, podlijeme troškou vývaru, maso se lépe rozmělní.
- Když kousky masa zbělají a jsou rozmělněné, zasypeme lžící mleté červené papriky, přidáme tymián, oregano, bobkový list, nalijeme zbytek hovězího vývaru a přidáme plechovku krájených rajčat a pastu z chilli papriček sambal oelek (nebo drcenou chilli papričku).
- Na mírném plameni necháme probublávat 45 minut až 1 hodinu.
- Na závěr do polévky nasypeme propláchnuté vařené fazole z plechovky, polévku osolíme a fazole necháme jen prohřát.
- Podáváme s pečivem, na talíři posypeme polévku čerstvým nasekaným koriandrem.
Někdy se přidávají do polévky kousky čokolády, nudličky červené papriky, polévka se na talíři posype sýrem atd.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.