REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

předkrmy, snídaně, večeře


Babčáky, trinčáky neboli hňupy

Recept z Novojičínska.

Bác

Bác je vlastně kynutý bramborák, někde se nazývá bramborová buchta. Tento staročeský recept z jižních Čech se připravuje v různých variantách, někde se dává polovina vařených brambor a polovina syrových, jinde se přidává na kostičky pokrájené uzené maso, nebo škvarky, uzenina, houby, někde se povrch posype mákem.

Bác II.

Staročeský recept z jižních Čech. Jde vlastně o kynutý bramborák upečený v troubě dozlatova.

Beleše

Placky z Hané podobné lívancům. Pekly se na sucho na plotně ale i na sádle v pánvi. Beleše na sladko se potíraly povidly, slaná varianta se třeba přikusovala k polévce. Existuje mnoho variant tohoto lidového pokrmu.

Bramboráčky s uzeným masem

V lívanečníku opečené bramborákové těsto s vložkou kostiček uzeného masa.

Bramborák se škvarky

Osmažené bramborové placky se škvarky.

Bramborák z pánve

Jednotlivé naběračky bramborové směsi opečená na oleji.

Bramborák z pekáče

Bramborák upečený v troubě? Proč ne! Tento recept je na bramborové těsto smíchané se zelím, upečené v troubě dozlatova.

Bramboráky z tvrdého chleba

Jestli vám zůstane ztvrdne chléb, nemusíte jej vyhazovat, můžete ho využít na topinky, nebo vyzkoušejte chlebový bramborák podle tohoto receptu.

Bramborové lokše II.

Bramborové placky opečené nasucho, servírované omaštěné, potřené povidly, posypané mákem a cukrem.

Bramborové placky

Nastrouhané brambory smíchané s moukou a vejcem, pečené na plechu ve tvaru placek, servírované s džemem, medem nebo sirupem.

Bramborové placky se salámem

Z uvařených a nastrouhaných brambor, kostiček měkkého salámu, hladké mouky a soli připravené placky, usmažené na oleji nebo na sádle dozlatova a dochřupava.

Bramborové placky se škvarky

Z bramborového těsta připraveného z prolisovaných brambor, mouky krupice, vaječných žloutků a rozsekaných vepřových škvarků vykrájené placky, ty upečené v troubě na suchém plechu, po upečení servírované potřené sádlem.

Brambory na kyselo

Povařené brambory zalité kyselým mlékem nebo jogurtem.

Brambory na kyselo II.

Podušené brambory zalité zahuštěným vývarem, dochucené octem.

Brambory na loupačku s tvarohem

Uvařené brambory ve slupce, servírované s ochuceným tvarohem a acidofilním mlékem nebo kefírem.

Burián z Hlinecka

Staročeský pokrm připravený z den předem uvařených brambor, nastrouhaných jablek, krupice, vajec a mléka.

Camprat z Podkrkonoší

Krajový pokrm z brambor, hladké mouky, cibule a dalších ingrediencí, servírovaný nejlépe s podmáslím nebo kyselým mlékem.

Carapanda

Starý jednoduchý a chutný recept na úpravu brambor z Vysočiny. Pokrm připomíná švýcarské sedlácké placky rösti, které se dělají jak ze syrových tak vařených brambor s přídavkem vejce a škrobové moučky.

Cibuláčky

Vykynuté těsto rozválené na plát, z kterého se hrnkem vykrajují kolečka, která se spolu s cibulí zapékají v troubě dozlatova.

Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy