80 minut(y)
Náročnost 2
Bác je vlastně kynutý bramborák, někde se nazývá bramborová buchta. Tento staročeský recept z jižních Čech se připravuje v různých variantách, někde se dává polovina vařených brambor a polovina syrových, jinde se přidává na kostičky pokrájené uzené maso, nebo škvarky, uzenina, houby, někde se povrch posype mákem.
Ingredience:
| 500 g | uvařených brambor |
| 400 g | polohrubé mouky |
| 40 g | droždí |
| 0,5 l | vlažného mléka |
| 1 ks | vejce |
| strouhanka | |
| majoránka | |
| česnek | |
| sádlo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory uvaříme ve šlupce, necháme je vychladnout, oloupeme a nastrouháme na jemno
2. Z vlažného mléka, droždí, mouky, špetky cukru a soli připravíme kvásek, necháme ho vzejít
3. Rozstrouhané brambory promícháme z moukou a kořením, směs okořeníme a vlijeme kvásek, promícháme a necháme 30 minut vykynout
4. Pekáč vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou, nalijeme těsto, zarovnáme a pečeme ve vyhřáté troubě 25-30 minut, až povrch začne červenat.
Bác podáváme teplý s horkým čajem nebo bílou kávou. V současnosti se objevily recepty, kde se nahrazují brambory cuketou.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.