předkrmy, snídaně, večeře

Recept z Rokycanska na rajčata plněná tvarohovou směsí.

Strouhané brambory vrstvené se strouhanými jablky, posypané cukrem a skořicí, zalité rozšlehanými vejci s mlékem, upečené dorůžova.

Jednoduchý, hodně starý recept z den předem uvařených, nastrouhaných brambor, hrubé mouky, mléka a sádla. Pochází ze Šumavy.

Nejchutnější příprava pravých ryzců, jak je upravovali naše babičky. Tato úprava se doporučuje jen u ryzců u jiných hub ne!

Na cibulovém základě podušené plátky ředkviček, usmažené spolu s vajíčky.

V troubě zapečené plátky bílé veky potřené máslem, sardelovou pastou a posypané sýrem.

Regionální pokrm z mouky, droždí, mléka, cukru a másla.

Na cibulovém základě podušená husí krev, nastavená vejci.

Dříve se tyto placky podávali k čaji jako chudá večeře, dnes ji je můžete usmažit jen tak, aby jste poznali, že i z mála se dá udělat velká dobrota!

Starý recept ze Slezska. Jde o jídlo chudých, velmi jednoduchý recept na úpravu brambor. Podle tohoto receptu připravené bramborové placky se sušily na kamnech bez použití tuku. Recept je původní receptura, dnes se ještě vylepšuje moukou a vejcem.

Květenství bezu obalené v těstíčku se dříve běžně servírovalo na sladko s práškovým cukrem, ale tento recept je na slanou variantu smažené kosmatice, tedy květů černého bezu.

Špička je oblíbená houba našich předků, sbírá se v Čechách už několik století. Babičky z nich připravovali i oblíbenou houbovou smaženici. Zde je recept.

Buchtičky přelité smetanovou omáčkou, jak je známe z českých školních jídelen minulého století, připravené podle receptu Ládi Hrušky.

Na sádle usmažené placky (bramboráčky) z pokrájeného kysaného zelí, nastrouhaných brambor, cibule, soli a vejce podle tradičního receptu ze staré kuchařky.

Podle receptáře našich prababiček připravený chutný sulc, jinak také huspenina nebo tlačenka.

Vykynutý kvásek promíchaný s nastrouhanými brambory, vejci, moukou, česnekem a kořením. Tato hmota rozetřená na plech a upečená v troubě, pomazaná sádlem a ozdobená mákem.

Vajíčka vyrobená z tučného taveného sýra, vajíček, polohrubé mouky a dalších ingrediencí, usmažená dozlatova, zdobená nastrouhaným ementálem.

Přes noc v zapékací misce uležené navrstvené ingredience, druhý den upečené v troubě dozlatova.

Plátky bílé veky potřené směsí z povoleného másla, nastrouhaného sýra a žloutku, zapečené v troubě.

Čtvrtky chleba obalené z jedné strany ve vejcích promíchaných s nastrouhaným sýrem a z druhé strany potřené hořčicí a posypané cibulí, opečené na pánvi.