50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Buchtičky přelité smetanovou omáčkou, jak je známe z českých školních jídelen minulého století, připravené podle receptu Ládi Hrušky.
Ingredience:
| Na buchtičky: | |
| 3,5 hrnku | hladké mouky |
| 1 hrnek | mléka |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 2 panáky | oleje |
| 1 lžíce | cukru |
| 1 ks | vejce |
| 1/2 ks | kostky droždí |
| kůra z 1 ks citrónu | |
| špetka soli | |
| Na krém: | |
| 3/4 l | mléka |
| 1 sáček | vanilkového pudinku |
| 3 lžíce | cukru |
| rum dle chuti |
Postup:
1. Všechny suroviny na buchtičky smícháme, vypracujeme těsto, bochánek zakryjeme čistou hadrovou utěrkou a necháme asi 45 minut až 1 hodinu kynout
2. Nakynuté těsto pak vyklopíme na pracovní plochu, rozkrájíme na několik dílů a z nich vyválíme hady, ty pak vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem
3. Hady nožem nebo pravítkem naporcujeme na buchtičky, ty ještě před zasunutím do trouby z vrchu pomažeme olejem
4. Troubu předehřejeme na 170 °C pečeme asi 20 minut dozlatova
5. Šodó připravíme smícháním mléka, pudinku, cukru a rumu, směs zahříváme na zdroji tepla a mícháme, aby se směs nepřichytila
6. Buchtičky přelijeme teplým šodó a můžeme podávat.
Další recepty Ládi Hrušky najdete zde: Recepty Ládi Hrušky z TV Nova rozvířily internetový svět gastronomie v Česku!.
Poznámka:Poznámka redakce: Zde je uvedený krém, který se jen přibližně podobá pravému šodó, tedy francouzské omáčce, pěně našlehané ze žloutků, cukru a bílého vína. Její příprava je ale pracnější a o dost náročnější, než tento krém, který je skvělou alternativou pro začínající kuchtíky. Recept na šodó z vína najdete zde: Buchtičky se šodó z bílého vína.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.