předkrmy, snídaně, večeře

Starý jednoduchý a chutný recept na úpravu brambor z Vysočiny. Pokrm připomíná švýcarské sedlácké placky rösti, které se dělají jak ze syrových tak vařených brambor s přídavkem vejce a škrobové moučky.

Vykynuté těsto rozválené na plát, z kterého se hrnkem vykrajují kolečka, která se spolu s cibulí zapékají v troubě dozlatova.

Tradiční český bramborák z brambor, mouky, mléka, vejce a koření, usmažený z obou stran dozlatova. Cmunda se tradičně podává jen tak, s bílou kávou například na večeři, nebo jako oběd se zelím a uzeným masem.

Placky, které se připravovaly o adventu a byly oblíbené zvláště u dětí.

Zdravý luštěninový pokrm z krkonošské kuchyně podávaný většinou s čerstvým tmavým chlebem a okurkou nebo kysaným zelím.

Uvařené brambory pomaštěné máslem a sypané nastrouhaným tvarohem.

Na slanině opečená kolečka klobásy, zalitá smetanou promíchanou s vejci a moukou.

Sulc po Slovácku. Na rozdíl od klasického sulce, kde se maso mele, se maso do drkotiny krájí na kostičky a vývar se ochucuje česnekem a majoránkou, podobně jako u tlačenky. Drkotina má díky nakrájeným surovinám i na řezu strukturu tlačenky.

Krupicová kaše podle receptu z Lašska.

V troubě ve vodní lázni uvařená chutná masová paštika. Skvělý předkrm servírovaný při slavnostním menu v době Svatováclavského posvícení.

Recept z kuchyně našich babiček. Klasické bramborové těsto plněné houbami, hotové taštičky servírované s orestovanou cibulkou a kysaným zelím.

Z trhaných krupek, anglické slaniny, sušených hub, cibule a koření připravený chutný pokrm, podušený a pak zapečený v troubě.

Houbový kuba chutná skvěle nejen o Vánocích.

Uvařené krupky promíchané s cibulí, houbami, kořením a česnekem, zapečené v troubě dorůžova.

Ze zbytků vařeného nebo pečeného hovězího masa připravená chutná delikatesa.

Hubník býval v minulosti servírovaná jako hlavní vánoční chod, dnes ho lze podávat jako zajímavý předkrm.

Houbová směs smíchaná s dalšími ingrediencemi, posypaná strouhaným ovčím sýrem a zapečená dozlatova.

Houbová směs promíchaná se sněhem z bílků, máčenými rohlíky, česnekem a nasekanou petrželkou, upečená v troubě. Podává se jak teplá, tak studená.

V minulosti pravidelná snídaně či večeře mnoha českých rodin. Krajíce chleba potřené máslem a obložené tvarůžky, posypané kmínem, pepřem, červenou mletou paprikou a kolečky jarní cibulky nebo pórku.

Chlebánky, nebo také chlebové kramfleky je recept našich prababiček na využití tvrdého chleba, který byl ochucený podobně jako bramborák.