70 minut(y) + doba máčení čočky
Náročnost 2
Zdravý luštěninový pokrm z krkonošské kuchyně podávaný většinou s čerstvým tmavým chlebem a okurkou nebo kysaným zelím.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 200 g | hnědé čočky |
| 200 g | jáhel |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | větší cibule |
| 3 lžíce | sádla |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| sádlo na vymazání zapékací misky | |
| misky na zapékání |
Postup:
1. Čočku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, pak ji ve vodě necháme 2 hodiny nabobtnat
2. Nabobtnanou čočku uvaříme v téže vodě doměkka, solíme až před koncem vaření
3. Jáhly několikrát spaříme vroucí vodou, vsypeme ji do 300 ml osolené vroucí vody a pod pokličkou, na mírném ohni 15 minut vaříme (nemícháme)
4. Povařené jáhly odstavíme a přikryté necháme 5-10 minut dojít
5. Na sádle orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky a prolisovaný česnek
6. Vmícháme důkladně okapané jáhly, čočku, vše okořeníme pepřem a dochutíme solí
7. Misky na zapékání naplníme směsí a v troubě, vyhřáté na 180 °C, zapékáme 30 minut dozlatova.
