60 minut(y) + 2 hodiny máčení hub
Náročnost 2
Houbový kuba chutná skvěle nejen o Vánocích.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 750 ml | masového vývaru |
| 300 g | trhaných krupek (ječné kroupy, tzv. lámanky) |
| 250 ml | studené vody |
| 80 g | sádla |
| 3 hrsti | sušených hub |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| mletý kmín | |
| mletý pepř | |
| majoránka | |
| sůl | |
| tuk na vymazání zapékací misky |
Postup:
1. Houby zalijeme vodou a necháme 2 hodiny namočené
2. Krupky několikrát propláchneme a v cedníku necháme okapat
3. Na polovině rozehřátého sádla dáme drobně nakrájenou cibuli zesklovatět
4. Vmícháme krupky a za stálého míchání je krátce opražíme, směs osolíme, zalijeme vývarem a pod poklicí, na mírném plameni, uvaříme doměkka
5. Houby vytáhneme z vody, vymačkáme a překrájíme
6. V pánvi rozehřejeme lžíci sádla, přisypeme, houby, které 15 minut dusíme s kmínem, pak vmícháme uvařené krupky
7. Ochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou, dáme do tukem vymazané zapékací misky, zalijeme zbylým rozehřátým sádlem a v troubě vyhřáté na 190 °C zapékáme asi 25 minut.
Místo krupek můžeme použít rýži, které budeme potřebovat 220-250 g.
Fotogalerie:
