Rekordní počet přihlášek potvrdil rostoucí zájem o pekařské řemeslo

V Pardubicích se ve čtvrtek 11. června uskutečnil již 32. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, jejíž součástí byla prestižní soutěž Chléb roku 2026. Odborná veřejnost i zástupci pekařských firem z celé České republiky se sešli v kongresovém centru Ideon, kde během dne proběhla výstava soutěžních vzorků chleba a prezentace pekáren a dodavatelů pekařských technologií. Večer pak patřil slavnostnímu galavečeru s vyhlášením vítězů.

Letošní ročník soutěže znamenal významný milník: do klání se přihlásilo celkem 143 soutěžních chlebů, což představuje dosavadní rekord v historii Chleba roku. Rostoucí počet přihlášek potvrdil nejen vysokou úroveň českého pekařství, ale i stále větší zájem o kvalitu a inovace v tomto tradičním oboru.

 

 

Soutěž byla rozdělena do pěti kategorií a letos ji poprvé hodnotilo 25 certifikovaných komisařů plus v kategorii mladých 5 žáků středních odborných škol, nejlepších finalistů letošní soutěže Pekař roku junior. Ti posuzovali jednotlivé chleby podle propracovaného 100bodového systému, který zahrnoval vzhled, tvar, objem, kůrku, střídku, vůni a především chuť, jež je při hodnocení klíčová.

„Rekordní počet přihlášených chlebů je pro nás jasným důkazem, že české pekařství stojí na silné tradici a zároveň se dál dynamicky rozvíjí. Pekaři napříč republikou spojují důraz na kvalitu surovin a poctivé řemeslo s inovacemi a pestrostí nabídky, což je podle nás klíč k udržení výjimečného postavení českého chleba i do budoucna. Velmi pozitivně navíc vnímáme zapojení mladé generace, která oboru přináší novou energii a inspiraci. Tento pozitivní vývoj se však odehrává v náročných podmínkách, kdy se do výrobních nákladů pečiva stále výrazněji promítají dopady krize na Blízkém východě a blokády Hormuzského průlivu, zejména prostřednictvím rostoucích cen energií a dalších vstupů. Tyto okolnosti zvyšují nákladovou zátěž výrobců pečiva. Jakým způsobem se jednotliví výrobci s rostoucími náklady vypořádají, bude záviset na jejich individuálním obchodním rozhodnutí,“ říká k soutěži a aktuální situaci pekařů Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice.

Vítězové jednotlivých kategorií získali právo používat ochrannou známku Chléb roku 2026, zatímco výrobky umístěné na 2. až 5. místě obdržely označení Chléb vynikající kvality.

 

Vítězové jednotlivých kategorií soutěže Chléb roku 2026:

• Chléb roku 900–1200 g: BEAS a.s. Choustníkovo Hradiště

• Chléb roku 500–800 g: BEAS a.s. Choustníkovo Hradiště

• Chléb bez hranic: Nopek a.s. Svitavy

• Novinka roku: backaldrin s.r.o. Kladno

• Chléb mladých: Pekařství Křivka s.r.o. Velké Pavlovice

 

Společnost Tesco je již po 18. generálním partnerem Dnů chleba, potvrzuje tím svou dlouhodobou podporu českého pekařství a lokálních výrobců. Kvalitní pečivo je přitom jedním z klíčových pilířů nabídky Tesco, vzniká jak ve vlastních pekárnách přímo na prodejnách, tak ve spolupráci s regionálními dodavateli.

„Kvalita pečiva je pro nás naprosto zásadní, ať už jde o výrobky z našich vlastních pekáren, nebo od našich regionálních dodavatelů. Dny chleba pro nás nejsou jen jednorázovou akcí, ale přirozeným vyústěním dlouhodobého partnerství a potvrzením naší podpory českého pekařství. Jsme hrdí na to, že můžeme zákazníkům po celé republice přinášet poctivé, kvalitní pečivo a zároveň pomáhat lokálním výrobcům růst.  O to více nás těší, že v letošním ročníku získat ocenění Chléb vynikající kvality náš kmínový chléb. Vítězům soutěže Chléb roku nabízíme možnost prodávat vítězné chleby v našich obchodech,“ říká Pavol Halász, produktový ředitel Tesco Stores ČR.

Svaz pekařů a cukrářů v České republice, z. s. (SPaC ČR), je potravinářské profesní sdružení, které hájí zájmy firem podnikajících v pekařském a cukrářském oboru a podporuje jejich činnost. V současné době sdružuje 130 členů – pekáren a cukráren, dodavatelů strojního zařízení, surovin či služeb a potravinářských škol. Více informací na www.svazpekaru.cz.

Fotogalerie: