vývary z masa, kostí a zeleniny

Drůbky z husy, kachny, slepice nebo i krůty povařené ve vodě spolu se zeleninou a kořením.

Hovězí oháňka s hovězími kostmi, namočenými sušenými houby a kořením uvařená na mírném ohni do změknutí masa, pak vývar scezen na osmahnutou cibuli s nastrouhanou kořenovou zeleninou, poté vařené maso z oháňky a kostí obrané, překrájené a vložené do polévky, hotová polévka servírovaná posypaná petrželkou s krajíčkem chleba.

Polévka z jazyku hovězího, vepřového nebo telecího.

Polévka z vařených fazolí, zeleniny, masa z kapra a koření, podávaná s pufničkami.

Vydatná a zdravá zeleninová polévka, kterou na talíři zdobíme zakysanou smetanou, krutony a lístečky čerstvého oregana.

Falešná hovězí polévka

Polévka připravená z hlavy a kořínku králíka, mozečku, krupek, kořenové zeleniny a dalších ingrediencí.

Uvařte si skvělou krčkovou polévku z kuřecích krků, kořenové zeleniny, cibule, bylinek a koření. Jde o jednoduchý recept a pokud jste ještě nikdy nevařili z drůbežích krků, budete překvapeni, jak toto maso od kosti je moc dobré. Kuřecí krky jsou na polévku skvělá surovina!

Kůzlečí hlava a kořínek povařený spolu s orestovanou zeleninou. Polévka je zahuštěná jíškou.

Rychlá polévka z kostka masoxu rozpuštěné ve vodě a čerstvé nebo zmražené zeleniny.

V části kuřecího vývaru rozmixované zelené listy medvědího česneku, mix pak povařený s druhou částí vývaru, brambory a kořením, polévka nakonec zjemněná smetanou, servírovaná ozdobená posekanými lístky medvědího česneku, nastrouhaným sýrem a rohlíkovými krutonky.

Jednoduchá, přitom ale chutná pikantní polévka česnekové chuti. V klasickém vývaru rozmixovaný medvědí česnek, polévka zahuštěná rozkvedlaným vejcem, jako vložka vařené brambory. Ochucená sýrem Grana Padano.

Jednoduchá polévka z mletého hovězího masa, kořenové zeleniny, kostky masoxu a dalších ingrediencí.

Vývar z povařených odpadových částí mníka a zeleniny, nakonec doplněný o maso mníka, servírovaný dochucený koprem a ozdobený kolečky citrónu.

Jemná polévka s vložkou rybího masa.

Polévka z kousků staženého masa z úhoře, rajčat, rýže a stroužků česneku.

Využití vývaru po vaření uzeného masa, v tomto případě uzeného vepřového kolena. Pro doplnění vařených brambor, krup, koření, zeleniny z vývaru a části masa z kolena jde o úžasnou obědovou polévku, která skvěle zasytí i zahřeje v zimních měsících. Spolu s pečivem polévku z uzeného kolena můžeme servírovat jako samostatný chod.

Polévka z uzeného masa nebo uzeného jazyka s vložkou krupek.

Polévka je velmi chutná, lahodná a lehce pikantní po kaparech a citronu. Inspirací mi byla polévka Radka Kašpárka v Gurmetu.

Polévka z vepřového popř. skopového masa.