z masa a kostí (hovězích, vepř…)

Vánoční polévka z receptáře našich babiček.

Vývar z naporcovaného bažanta, kořenové zeleniny a koření, servírovaný obohacený o vaječný svítek upečený na másle, pak rozkrájený na kostičky nebo nudličky.

Novoroční vyprošťovák vhodný po bujarém veselí na Silvestra.

Pikantní polévka jemné vůně a chuti po kuřecím mase a žampiónech.

Polévka z vývaru po vařeném kuřeti, kořenové zeleniny a dalších ingrediencí, servírovaná nastavená instantními nudlemi a sušenými houbami spolu s obranými kousky uvařeného kuřete.

Polévka z hovězího masa, mrkve, celeru, bylinek a koření.

Vývar připravený z části králíka a kořenové zeleniny, servírovaný spolu s játrovými knedlíčky.

Polévka z kuřecího skeletu, kuřecí kůže, koření a dalších ingrediencí.

Na pánvi postupně orestovaná cibule, slaninka, pak i kostičky uzeného masa, kolečka mrkve, petržele a plátky česneku, vše zasypané hladkou moukou, zalité vodou nebo vývarem, povařené i s kostkami syrových brambor, nakonec do polévky přidané i fazole.

Hovězí consommé je dobré servírovat jako součást několikachodového menu. Podpoří chuť k jídlu a přitom nepřeplní žaludek. Tajemství jeho úspěchu je správná čirost a chuť po mase a zelenině. Masové consommé má výraznou, tmavě hnědou barvu, za studen by mělo rosolovatět.

Polévka připravená z hovězího masa a zeleniny, servírovaná s játrovými knedlíčky a nudlemi.

Hnědá polévka z kostí a zavářkou jater.

Jedna z variant, jak uvařit chutný hovězí vývar z hovězích žeber, kořenové zeleniny, morkové kosti a dalších ingrediencí.

Až 6 hodin vařený vývar z hovězího masa, kostí a kořenové zeleniny, servírovaný s játrovou rýží a domácími nudlemi.

Klasický hovězí vývar, čirý, silný a voňavý, patří neodmyslitelně do české kuchyně.

Hovězí maso uvařené doměkka v dostatečném množství vody spolu s kořenovou zeleninou, přecezená polévka doplněná a kousky masa a zeleninu povařenou zvlášť v mírně osolené vodě.

Horký hovězí vývar servírovaný s vložkou drožďových knedlíčků, obraného hovězího masa, co se vařilo ve vývaru a zeleniny.

Klasicky, pomalu tažený, hovězí vývar z masa a kostí, koření a kořenové zeleniny, servírovaný s játrovými knedlíčky zavařenými přímo ve vývaru.

Pořádně silný vývar, to je grunt. Připravili jsme pro vás recept na jeden takový, který přijde vhod během prvních podzimních dní.

Polévka vhodná při onemocnění chřipkou. Jedná se o drůbeží vývar nejlépe typu C ochucený česnekem, cibulí, zázvorem a pórkem.