Polévka z hovězího jazyku

Polévka z jazyku hovězího, vepřového nebo telecího.

Ingredience:

1 ks	hovězýho jazyku (vepřového, telecího)
150 g	kořenové zeleniny
2 l	vody
	pepř
	sůl

Postup:

1. Hovězí jazyk naklepeme a dáme vařit v celku do horké vody
2. Přidáme celou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) 3. Hovězí jazyk vaříme cca 3 hodiny, vepřový nebo telecí jen cca 1 hodinu
4. Jakmile je jazyk měkký, nakrájíme ho na kousky včetně zeleniny a dochutíme solí, pepřem, popřípadě jiným kořením
5. Polévku můžeme doplnit nějakou zavářkou (viz zavářky).

Doporučení:

– Zeleninu lze nakrájenou na kousky přidávat do polévky 15 minut před dokončením, ale můžeme samozřejmě použít i mraženou.