džemy, marmelády, sladké rosoly

Domací džem vyrobený z bezinek, ostružin, citronové šťávy a cukru.

Jahody a broskve, prostě skvělá kombinace chutí a vůní. Džem připravený podle tohoto receptu vám bude určitě chutnat!

Džem připravený z rozvařených jahod a švestek, ochucený cukrem.

Džem z nakrájených jahod a třešní, povařený s cukrem.

Buďte odvážní! Opusťte jahodou jistotu letních dní a pusťte se do zeleného experimentu. Nezvyklá kombinace kiwi a rebarbory vás uchvátí nejen neobyčejnou chutí, zelený džem s černými tečkami zrníček kiwi potěší i vaše oko.

Sterilování ovoce.

Domácí džem vyrobený z bobulek červeného a bílého rybízu, malin, třtinového cukru, kyseliny citronové a JamFix 2:1 Labeta.

Další snadný a chutný recept na zpracování úrody ze zahrádky, tentokrát na džem z myrobalánů (špendlíků, mirabelek).

Osvědčený recept na sterilování ovoce. Vyrobte si podle tohoto receptu chutný domácí džem z ostružin a želírovacího přípravku.

Dýně je stále oblíbenější surovinou, která si právem vysloužila místo v naší kuchyni. Pokud vás ale už omrzelo vařit pouze dýňovou polévku, zkuste vykouzlit tento džem z pečené dýně ochucený muškátovým oříškem.

Sterilování ovoce.

Rebarbora překvapí množstvím vlákniny, vitamínu K, vápníku i hořčíku. Přirozeně stimuluje trávení a působí protizánětlivě. Jen je důležité používat pouze její řapíky, které je třeba vždy tepelně upravit. Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a vlákniny. Podporují imunitu, chrání buňky před stárnutím a zároveň díky nízkému obsahu cukru zapadají i do lehké nebo diabetické stravy. Tohle sladkokyselé duo vás v kuchyni nezklame! Například džem z rebarbory a jahod je úžasný. Rozhodně stojí za ten čas, co je třeba k jeho výrobě.

Že jste o rynglích nikdy neslyšeli? Společně se švestkami, mirabelkami nebo špendlíky patří do početné rodiny slivoní. Paleta barev je různorodá a renklódy, jak se rynglím také přezdívá, mohou být bílé, zelené nebo i tmavě fialové. Jisté ale je, že jejich specifická, šťavnatá a sladká chuť vám jednoznačně učaruje!

Kombinace třešní s višněmi dodá džemu potřebnou hustotu, při přípravě džemů většinou třešně mícháme s jiným ovocem.

U nás doma se vždycky celé léto zavařovalo. Obě babičky mají obrovské zahrady, ve kterých roste od jablek a hrušek přes třešně až po rybíz prakticky všechno. V dětství jsem tomu nepřikládal velký význam. Dnes vím, jak obrovské bohatství je mít tu možnost vypěstovat si vlastní ovoce, zeleninu a bylinky. Víme, co jíme. A to, co si sami vypěstujeme a upravíme, pak chutná úplně ze všeho nejlíp.

Recept na domácí „Nutellu“ od Veroniky Sýkorové.

Rybíz podušený s cukrem, octem a hřebíčkem.

Jedna z variant výroby chutné hruškové marmelády.

Receptů na marmelády není nikdy dost. A v sezoně plné hrušek obzvlášť! Jejich největší předností je vysoký obsah vlákniny. Proto mohou pomoci v případě zácpy a nadýmání. Ovocná pochoutka z hrušek je zkrátka trefou do černého. Co je třeba udělat pro to, aby byla její konzistence naprosto dokonalá? Stačí jen jednotlivé kousky oloupat, vykrájet a jednu část nastrouhat, druhou pokrájet. Všechny hrušky následně vložíte do hrnce spolu se skořicí, hřebíčkem, badyánem, medem, citronovou kůrou a pár dalšími přísadami. A pak už se skoro o nic nemusíte starat.

Zavařená povidla z hrušek, cukru, kyseliny citronové a koření.