Džem z pomeranče s banánem

Sterilování ovoce.

Ingredience:

500 g	pomerančů
500 g	banánů
100 g	cukru krystal
	nebo
1 kg	ovoce
100 g	cukru krystal

Postup:

1. Oloupané pomeranče a banány nakrájíme na menší kousky, zprudka vaříme, až se asi třetina šťávy odpaří
2. Po částech přidáme cukr a prudce vaříme ještě 5 minut
3. Horký džem naplníme do nahřátých sklenic, uzavřeme je víčky 4. Sterilujeme 25 minut při teplotě 85 °C.

Doporučení:

Obecně, čím méně použijeme cukru, tím déle musíme provádět sterilaci.

Poznámka:

Více viz. škola vaření: Konzervování, sterilace, zavařování.