přílohy

Klasika z českých kuchyní. Uvařený hrách, prolisovaný, zahuštěný máslovou jíškou skvělý jako příloha například k opečeným uzeninám, uzenému masu…

Brambory vařené i syrové, zahuštěné hrubou moukou, uvařené v osolené vodě doměkka.

Recept našich babiček na tzv. drbáky. Bramborové knedlíky servírované jako příloha k pečenému masu, popřípadě také jako samostatný chod.

Tyto chlupaté knedlíky podáváme jako přílohu, případně i jako hlavní chod.

Tradiční staročeská příloha z bramborové kaše zahuštěné škrobem, z kaše vytvarované válečky, z nich jednotlivé kluski, ty zavařené v osolené vodě.

Z receptů našich babiček, nakyslá smetanová houbová omáčka.

Obdoba chlupatých knedlíků bez použití vajec, s větším podílem syrových brambor. Podávají se jako příloha – třeba k pečené huse, kachně, nebo samotné přelité usmaženou cibulkou, nasekanými škvarky a kyselým zelím.

Chutné pečivo našich babiček podobné dnešním pletenkám.

Knedlík připravený z hrubé mouky, mléka, housky, žloutku a sněhu z bílků, zabalený do čisté utěrky, uvařený ve vodě.

Porce mrkve smíchané s křenem, podušené na másle a zjemněná smetanou.

Jeden z nejoblíbenějších staročeských pokrmů – poctivé domácí bramboráčky s majoránkou a česnekem, smažené na sádle.

Bramborové knedlíčky připravené z části vařených a části syrových brambor a bramborového škrobu.

Staročeský recept z druhé poloviny 18. století, kde byly u ingrediencí uváděny loty a žejdlíky, proto jsme ho pro vás upravili, aby byl k pochopení … mimochodem, 1 lot je 16,05 gramů, žejdlík pak 0,484 litru.

Jednoduchý recept našich babiček na využití starších houskových knedlíků. Chutná příloha především k zelenině.

Starý recept z receptáře našich prababiček na bramborové knedlíky uvařené v mírně osolené vodě, servírované pomaštěné sádlem a doplněné o opečenou cibulku.

Bramborová kaše maštěná máslem nebo osmaženou cibulkou.

Jedna z variant chutných bramboráků s vložkou slaniny, uzeného masa a škvarků. Recept z Krkonoš.

Oloupané brambory nastrouhané na jemno, promíchané s hladkou moukou, utřeným česnekem, vejcem, drceným kmínem, majoránkou, pepřem a solí, opečené na oleji ve formě placek, z obou stran, pěkně dozlatova.

Bramborová placka zapečená v troubě, servírovaná zatočená do tvaru závinu.

Z kvásku, vejce, soli, housky a hrubé mouky připravíme chutné kynuté těsto.