pečená, zapečená

Prošpikované maso upečené spolu se zeleninou a kořením doměkka, servírované nakrájené na plátky podlité smetanovou omáčkou.

Velikonoční jídlo z Těšínska. Uzená krkovička, pečínka nebo šunka uvařená ve vodě, obalená ve vykynutém plátu těsta a upečená dozlatova.

Fazole, cizrna a kroupy, jako základ skvělého pokrmu z dob našich předků.

Šoulet se připravuje klasicky zapečený s kousky slaniny, nebo právě s kousky pečené kačeny. Recept vhodný na zpracování zbytků pečené kačeny. Maso z kačeny můžeme nakrájet na kostičky a zapéci spolu s luštěninovou směsí. Pečená kačena je v šouletu moc dobrá.

Staročeský recept z jižních Čech, psohlavců – Chodů, který je pokládán za krajovou specialitu v okolí Domažlic. Má několik variant, někde se brambory krájí na plátky, jinde strouhají, uzené se nahrazuje salámem, tento recept je nejblíže původní receptuře.

Pečená kozí kýta s jalovcem, slaninou a brusinkami.

Další varianta staročeského kuby, tentokrát je recept původem ze Šumavy a připravuje se z krup, hub, sádla, másla, česneku, kmínu, majoránky, pepře a soli.

Vařené brambory, kroupy a škvarky opečené na jedné pánvi spolu s česnekem, cibulí, majoránkou a dalšími ingrediencemi. Přesně tak, jak šusprejt připravovaly naše babičky.

Regionální pokrm z krup, brambor, škvarků, sušených hub …, připravený pečením.

Na cibulce opečený kabanos, promíchaný s vařenými bramborami, těstovinami a kořením.

Podáváme teplé jako hlavní pokrm k obědu nebo večeři. Jedná se o povařené uzené maso, měkké nakrájené na kostky, ty zapečené v troubě na sádle spolu s cibulí, zelím a brambory, pokrm ke konci přípravy zjemněný smetanou.

Plátky uzeného masa potřené medovou pastou, zapečené v pekáčku, servírované s podušenými špalíčky tuřínu. Recept z Krkonoš.

Česká klasika, uzená plec vložená doprostřed těsta na chleba, který ve tvaru bochánku upečeme dozlatova.

Uvařená pohanka a brambory, ty ještě rozšťouchané, obojí zapečené v troubě spolu s uzeným masem, cibulí a česnekem, směs ochucená kořením.

Menu ze staročeské kuchyně v podobě vařených brambor a pohankových krup zapečených v troubě s uzeným masem a cibulí.

Houbová směs připravená z podušených hub, uzeniny, koření, cibule a veky, přelitá rozšlehanými vejci s mlékem, zapečená dozlatova.

Tento recept našich babiček a prababiček je vlastně nádivka z uzené krkovičky nebo bůčku, rohlíků, mladých kopřiv, vajec a koření, upečená v troubě, servírovaná teplá jako hlavní chod, nebo jako studená svačinka, spolu s chlebem.

Krajový recept z dob našich babiček a prababiček.

Zapékané brambory ze slaninou a vejci.

Nádivka z vepřového plecka, uzeného bůčku a králičího masa.