pečená, zapečená

Jedna porce, tedy kuřecí čtvrtka pečená spolu s kysaným zelím, slaninou a kořením. Podáváme nejlépe se špekovými knedlíky.

Klasické kuřátko nadité žemlovou nádivkou zjemněnou sněhem z bílků, upečené v troubě dozlatova.

Kuře plněné nádivkou z rohlíků, slaniny, žampionů a dalších ingrediencí, upečené doměkka.

Maso v celku z celého kuřete naplněné nádivkou z vařeného uzeného bůčku a dalších ingrediencí, svinuté a zajištěné nití, upečené v troubě dozlatova.

Jedna z variant oblíbeného straročeského receptu. Kuřecí paličky upečené v troubě na pikantním zelí dochuceném, kromě jiného, kolečky klobásky.

Když tu máme recept „po šumavsku“, nesmějí v surovinách určitě chybět sušené houby, dále slanina, ale i další typické přísady šumavské kuchyně.

Kynutý bramborák ochucený škvarky, masem nebo slaninou, upečený v troubě do červena.

Recept z pořadu “Kluci v akci” od pana Karla Drápala z Ostravy. Odleželé koleno potřené česnekem a okořeněné pepřem, podušené na zeleninovém základě, dopečené v troubě doměkka.

Pokrm, který se podával v 70. – 80. letech v restauracích. Šlo o závitek z mletého masa naplněný klobásou, upečený v troubě, servírovaný s bramborem, hořčicí a cibulí.

Staročeský pokrm z Klatovska a Plzeňska. Uvařené brambory promíchané s podušenými houbami a dalšími surovinami, které necháme zapéct v troubě. Jednoduchý, přitom výborný pokrm.

Z receptářů našich babiček, tradiční receptůra na husu pečenou o Svatém Martinovi.

Předvařené uzené maso se zelím, upečené v troubě spolu s plátky brambor, klobáskou a dalšími ingrediencemi.

Ve starých kuchařkách je velmi mnoho receptů na přípravu slanečků. Dnes už sudové slanečky těžko seženeme, můžete však nahradit slanečky například matjesovými řezy.

Recept z minulého století patřící do zlatého fondu české kuchyně.

Z bramborového těsta opečené plátky promíchané s cibulkou a kysaným zelím. Recept z Podkrkonoší.

Z receptáře našich babiček. Upečená slepice plněná nádivkou z hub, jater, cibule, slaniny a máčené žemle.

Libovější vepřový bůček bez kosti naplněný nádivkou z vajec, žemlí, másla, mléka a petrželové nati, ochucenou muškátovým květem a solí, v troubě upečený doměkka, servírovaný nakrájený na plátky.

Kostky z králičího masa orestované na tuku, pak zapečené v troubě spolu s nádivkou.

Vrstvy nastrouhaného chleba pokapaného mlékem, škvarků smíchaných s cibulí, vše zapečené a podávané se zelím.

Starý recept původem z Valašska, připomíná prejt a je opravdu výborný a chutný. Jedná se o směs z na sádle opečeného mletého masa spolu s cibulí a slaninou, zapečenou v troubě promíchanou s povařenými kroupami a pohankou.