120 minut(y)
Náročnost 3
Z receptáře našich babiček. Upečená slepice plněná nádivkou z hub, jater, cibule, slaniny a máčené žemle.
Ingredience:
| 1 ks | slepice |
| 1 ks | vejce na tvrdo |
| 40 g | slepičích jater |
| 40 g | sádla |
| 30 g | čerstvých hub |
| 30 g | másla |
| 20 g | slaniny |
| 20 g | cibule |
| v mléce namočená žemle | |
| petrželová nať | |
| majoránka | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou slaninu, trochu je vyškvaříme
2. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, očištěné houby, játra, špetku pepře, soli a majoránky, jemně nakrájenou petrželku a vše podusíme
3. V misce utřeme máslo do pěny, přidáme ne zcela vymačkanou a prolisovanou žemli, podušenou směs, nakrájené vejce a vše dobře promícháme
4. Očištěnou a omytou slepici na povrchu i uvnitř osolíme
5. Pak ji naplníme nádivkou, otvor zašijeme a na sádle či na oleji za občasného podlévání ji, při teplotě kolem 190 °C, upečeme dozlatova
6. Ke konci pečení slepici dopékáme odkrytou, jinak ji pečeme zaklopenou.
– Jako přílohu podáváme rýži a zeleninový salát.
