110 minut(y)
Náročnost 2
Kuře plněné nádivkou z rohlíků, slaniny, žampionů a dalších ingrediencí, upečené doměkka.
Ingredience:
| 1 ks | většího kuřete |
| 100 g | máslo |
| voda | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 4 lžíce | mléka |
| 1 lžíce | másla |
| 50 g | anglické slaniny |
| 50 g | žampionů |
| 5 ks | starších rohlíků |
| 5 ks | vajec |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | snítky petrželové natě |
| 1 ks | cibule |
| špetka muškátového květu | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a osolíme
2. Na rozehřátém másle osmažíme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou slaninu, očištěné, na plátky nakrájené žampiony a necháme vychladnout
3. Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, zvlhčíme mlékem, přidáme žloutky, na drobno nasekanou petrželku, oloupané rozetřené stroužky česneku, žampiony s cibulí, ochutíme solí, mletým pepřem, špetkou muškátového květu a promícháme, nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků
4. Kuře naplníme připravenou nádivkou, vložíme do pekáčku s máslem, dáme do předehřáté trouby na 230 °C, po 10 minutách podlijeme vodou, teplotu snížíme na 180 °C a pečeme cca 1 hodinu přikryté, za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou
5. Po hodině pokrm odklopíme a maso dopečeme doměkka a dokřupava.
