100 minut(y)
Náročnost 3
Maso v celku z celého kuřete naplněné nádivkou z vařeného uzeného bůčku a dalších ingrediencí, svinuté a zajištěné nití, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 1 ks | kuřete |
| 3 ks | vejce |
| 2 ks | sladkokyselé okurky |
| 1 ks | cibule |
| 150 g | vařeného uzeného bůčku |
| 50 g | anglické slaniy |
| 40 g | másla |
| hořčice | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné kuře obrátíme zády navrch a po celé délce trupu ostrým nožem rozřízneme, pomocí prstů pak maso lehce vykostíme
2. Maso paličkou naklepeme do tvaru obdélníku, ten posolíme, potřeme hořčicí, posypeme jemně usekanou cibulí a poklademe tenkými plátky masitého uzeného bůčku
3. Na bůček poklademe jemně usekané sladkokyslé okurky, které potřeme vejci osmaženými na kousíčku másla
4. Maso svineme a zavážeme nití
5. Na menší pekáček dáme rozpustit rozkrájenou slaninu, přidáme k ní kousek másla, balenku nejprve ze všech stran prudce opečeme, pak ji podlijeme vývarem a pečeme, při teplotě kolem 190-200 °C, doměkka
6. Upečenou balenku vyjmeme, šťávu mírně zaprášíme polohrubou moukou, necháme ji zarestovat, přidáme lžičku hořčice, podlijeme vývarem (můžeme použít vývar, ve kterém jsme vařili uzené) a dohladka povaříme
7. Balenku nakrájíme na plátky a servírujeme s různě upravenými bramborami nebo jemnými knedlíky a ovocným kompotem.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.