80 minut(y) + 4-5 hodin odležení
Náročnost 3
Recept z minulého století patřící do zlatého fondu české kuchyně.
Ingredience:
| 600 g | vepřové plece (krkovičky, popřípadě libovější bůček) |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 lžičku | drceného kmínu |
| sůl | |
| voda na podlití |
Postup:
1. Maso nakrájené na větší kousky vložíme do mísy, osolíme, posypeme kmínem a tenkými plátky česneku
2. Promíchané maso necháme 4-5 hodin odležet
3. Maso předěláme do pekáče a zprudka zapečeme 10-15 minut v předem předehřáté troubě na 200 °C
4. Přidáme na kolečka pokrájenou cibuli a podlijeme trochou vody
5. Za občasného přelévání vypečenou šťávou a podle potřeby doléváním vodou pečeme zvolna, tedy při teplotě kolem 170-180 °C,cca 1 hodinu
6. Měkké maso podáváme nejlépe s bramborovými nebo chlupatými knedlíky a dušeným sladkokyselým zelím.
Fotogalerie:
