90 minut(y)
Náročnost 2
Když tu máme recept „po šumavsku“, nesmějí v surovinách určitě chybět sušené houby, dále slanina, ale i další typické přísady šumavské kuchyně.
Ingredience:
| Rozpis na 4porce: | |
| 4 ks | kuřecí stehna |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 4 ks | kuličky nového koření |
| 1 ks | bobkový list |
| 100 g | sušených hub (nejlépe hřibovité) |
| 100 g | slaniny |
| mletý černý pepř | |
| hladká mouka | |
| drcený kmín | |
| máslo | |
| sůl |
Postup:
- Kuřecí stehna prošpikujeme klínky slaniny a kousky česneku, osolíme je, posypeme mletým kmínem, mletým pepřem, vložíme do pekáče, poklademe kousky másla, přidáme bobkový list a nové koření.
- Podlijeme trochou vody, přikryjeme alobalem nebo druhým pekáčem, dusíme v troubě 30 minut.
- Odstraníme alobal, přidáme předem namočené houby, slaninu co nám zbyla, kterou nakrájíme na kostičky, také česnek na plátky.
- Vložíme do trouby, pečeme, až se na povrchu začne tvořit kůrčička, během pečení přeléváme šťávou.
- Stehna v pekáči dáme na jednu stranu, přidáme kuličky moučného másla (mouka promíchaná s máslem) a šťávu zahustíme.
Podáváme s vařenou rýží, bramborovým knedlíkem, brambory.
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.