Nadívaný králík po brněnsku

Kostky z králičího masa orestované na tuku, pak zapečené v troubě spolu s nádivkou.

Ingredience:

1 ks	menšího králíka
1 ks	cibule
1 lžíce	vejcetuku
50 g	slaniny
	Na nádivku:
3 ks	vejce
3 ks	žemle (rohlíků)
50 g	másla
	zelená petrželka
	mletý pepř
	sůl
	mléko na namočení žemlí

Postup:

1. Králíka vykostíme, maso nakrájíme na menší kostky
2. Připravené maso orestujeme na tuku spolu s kostičkami slaniny a pokrájenou cibulí, odstavíme
3. Nádivku připravíme; utřeme vajíčka s máslem a s houskami namočenými v mléce, přidáme nasekanou zelenou petrželku, osolíme, okořeníme pepřem a důkladně promícháme
4. Nádivku navrstvíme na orestované králičí maso, pokropíme tukem a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C zapéct dočervena.

Doporučení:

Podáváme většinou bez přílohy se zeleninovými saláty.