70 minut(y)
Náročnost 2
Uvařená pohanka a brambory, ty ještě rozšťouchané, obojí zapečené v troubě spolu s uzeným masem, cibulí a česnekem, směs ochucená kořením.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 250 g | pohanky - kroupy (ne lámanky) |
| 200-300 g | uzeného masa |
| 1 kg | vařených brambor |
| 4-5 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 lžička | majoránky |
| sádlo na vymazání pekáče | |
| voda | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Pohanku připravte dle návodu nebo použijte postup na základní přípravu pohanky uvedený v doporučení receptu (pohanku při její samotné přípravě nemusíte extra ochucovat, stačí trocha soli).
- Brambory oškrábejte, nakrájejte a uvařte.
- Na trošce oleje nebo sádla osmahněte cibuli, uzené maso a nakonec přidejte podrcený česnek a majoránku.
- Uvařené brambory přendejte do většího hrnce nebo mísy a lehce rozšťouchejte.
- Přidejte uvařenou pohanku, směs z pánve a dochuťte solí, popřípadě trochou pepře, vše pořádně promíchejte a přendejte do sádlem vymaštěného pekáče.
- Zapečte při cca 200 °C (horkovzdušná 180 °C) po dobu 15-20 minut, až bude povrch pevný a krásně zezlátne, jako příloha se doporučuje kysané zelí.
Příprava pohanky: Pohanku přebereme, propláchneme a nasypeme do hrnce se silným dnem. Zalijeme ji vodou tak, aby byla tekutina asi 1 cm nad pohankou, přidáme 3-4 kuličky nového koření, sůl a pod pokličkou přivedeme k varu, pak zdroj tepla stáhneme na minimum. Jakmile tekutina vsákne, sundáme pokrm z tepla, přidáme plátek másla a pohanku necháme přikrytou dojít.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.