REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Svíčková na smetaně II.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Prošpikované maso upečené spolu se zeleninou a kořením doměkka, servírované nakrájené na plátky podlité smetanovou omáčkou.


Ingredience:
1 kghovězí svíčkové
100 gslaniny
100 goleje
100 gmrkve
100 gceleru
100 gpetržele
50 gmásla
2 kscibule
2 ksbobkových listů
8 kuličekpepře
6 kuličeknového koření
150 mlzakysané smetany
1 lžícecukru
špetka tymiánu
citronová šťáva
voda
sůl
Na ozdobu:
plátky citronu
šlehačka
brusinky

Postup:

1. Maso dobře očistíme, osolíme na několika místech nařízneme a do otvorů zatlačíme krátké hranolky slaniny
2. Na pekáčku rozpustíme máslo, přisypeme očištěné, na kostičky nakrájené cibule, mrkve, petržel i celer a mícháme tak dlouho, dokud cibule i zelenina nezíská pěknou zlatavou barvu, pak přidáme kuličky pepře i nového koření, bobkové listy a tymián
3. Maso po všech stranách opečeme na rozehřátém oleji, tak aby se zatáhlo, jemně přisolíme, vložíme do pekáčku k osmahnuté zelenině, mírně podlijeme vodou, vložíme do trouby a pečeme při 180 °C doměkka, podle potřeby za občasného podlévání horkou vodou
4. Pak měkké maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a uchováme v teple
5. V hrnci rozpustíme cukr na světlý karamel, přilijeme šťávu, která zůstala po pečení, přidáme propasírovanou zeleninu a omáčku 10 minut povaříme, nakonec zjemníme smetanou a dochutíme solí a citronovou šťávou
6. Plátky masa přelijeme omáčkou a podáváme s houskovým knedlíkem, ozdobíme plátky citronu, brusinkami a šlehačkou.

Doporučení:

Vzhledem k dnešním cenám pravé svíčkové lze použít na tento recept i hovězí zadní.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

BistRAWveg má ambici být zdravým „mekáčem“

Budoucnost bez civilizačních nemocí a budoucnost plná energie. Živá syrová RAW strava, kterou nebudete jíst, protože je zdravá, ale protože bude chutnat. Tak představuje koncept bister bistRAWveg Stanislav Petříček, zakladatel a popularizátor zdravého životního stylu pro manažery, spolumajitel společnosti Tp Consulting.

číst dále ...

Nejlepší hovězí steak? Ten vyzrálý

Abyste si na steaku opravdu pochutnali, nemusíte chodit do luxusní restaurace. Výtečný kus hovězího připravíte i v pohodlí domova. Klíčem není tajný recept, ale především výběr správného masa a jeho vlastnosti. Prozradíme vám, na co si dát pozor. Až budete příště zvát přátele na podvečerní grilovačku, nemáte se čeho obávat.

číst dále ...

Večeře pod širým nebem s přáteli: V jednoduchosti je pohoda!

Setkávání v kruhu kamarádů a známých je skvělou příležitostí se uvolnit. Možná se s kamarády čas od času scházíte u karet, deskových her, filmů nebo prostě u něčeho dobrého k pití. Zkuste udělat změnu a pozvěte je na společnou domácí večeři pod širým nebem – a udělejte ji nekompromisně jednoduchou!

číst dále ...

Grilování hovězího z bio farmy? Nejen původ, ale i chuť vás přesvědčí

S letními měsíci je nerozlučně spjato grilování. K tomu, aby byl váš kulinářský výtvor opravdu stoprocentní, je ale třeba se soustředit zejména na výběr kvalitního kousku hovězího masa. Sázkou na jistotu jsou produkty ekologického zemědělství s garantovaným původem. Poradíme vám nejen s výběrem nejlepšího hovězího, ale podělíme se také o recept na lahodnou přílohu.

číst dále ...

Lahodné letní recepty bez výčitek

Hledáte inspiraci, co si rychle během letních veder připravit k snídani, svačině či hlavnímu jídlu, abyste zároveň nemuseli přemýšlet o tom, jestli to neohrozí vaši linii? Máme pro vás několik tipů na chutné recepty od výživové poradkyně programu Cambridge Weight Plan Hany Borkovcové. A jako přidanou hodnotu nabízíme rychlost přípravy a záruku pochutnání a přitom nehladovění!

číst dále ...

Bez bílkovin do plavek nezhubnete. Kde všude je najdete?

Mysleli jste si, že příjem proteinů je klíčový pouze pro sportovce? Tak to je velký omyl. Bílkoviny neboli proteiny jsou nepostradatelnou součástí jídelníčku nás všech, a protože si je tělo neukládá do zásoby, je třeba ho pravidelně zásobit vhodnou stravou. Proteiny jsou důležité především k růstu a obnově buněk, k tvorbě svalů, k produkci hormonů a protilátek. Rovněž jsou naprosto stěžejní při redukci váhy. Jejich nedostatek se projevuje zvýšeným pocitem hladu či chutěmi na sladké. Kolik proteinu správně denně přijmout, aby se výsledek odrazil na postavě?

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy