90 minut(y)
Náročnost 3
Nádivka z vepřového plecka, uzeného bůčku a králičího masa.
Ingredience:
| Rozpis pro 4 osoby: | |
| 200 g | uzeného bůčku (krkovice) |
| 150 g | králičího masa (kuřecího) |
| 150 g | vepřového plecka |
| 100 ml | mléka |
| 1 ks | cibule |
| 5 ks | vajec |
| 5 ks | rohlíků (housek) |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 lžíce | nakrájené petrželové nati |
| špetka muškátového květu | |
| hrst mladých kopřiv | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| strouhanka na vysypání pekáčku | |
| sádlo na vymazání pekáčku |
Postup:
1. Do hrnce nalijeme přibližně 1 litr vody, přidáme na polovinu rozkrojenou oloupanou cibuli, na plátky nakrájený oloupaný česnek, očištěné vepřové maso a pomalu vše přivedeme k varu
2. Po 15 minutách vaření přidáme bůček (krkovici) a králičí (kuřecí)maso
3. Společně vše zvolna vaříme doměkka (asi 30 minut)
4. Měkké maso vyjmeme
5. Mezitím nakrájíme na kostky rohlíky (housky)
6. Vychladlé maso nakrájíme na drobné kostičky a dáme do mísy
7. Přidáme nakrájené rohlíky (žemle), vejce rozšlehaná v mléce, koření, bylinky a sůl
8. Podle potřeby přilijeme vychladlý vývar
9. Směs promícháme a necháme 5 minut odstát
10. Pekáček nebo ohnivzdornou mísu vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou a naplníme nádivkou
11. Dáme do trouby a pečeme při 150 °C asi 30-40 minut.
