slavnostní menu

Tradiční staročeská velikonoční nádivka mírně odlehčená díky některým použitým surovinám. Recept podle Věry Burešové, hlavní výživová poradkyně NATURHOUSE.

Nádivka připravená z plátků toustového chleba, mléka, vajec, nasekané zelené petrželky, cibule a koření, upečená v troubě dozlatova, servírovaná jako samostatný chod, nebo například jako příloha k pečenému kuřeti.

Tak tenhle recept stojí za vyzkoušení! Při pečení si ale dejte pozor na teplotu a výsledný dojem ovlivní zejména servírování. Protože je typickým znakem jehněčího masa tuhnutí při nižších teplotách, doporučujeme ho vždy podávat na vyhřátých talířích.

Šmigru-co? Pokud jste ještě neslyšeli o velikonoční polévce šmigrustovce, věřte, že si ji pro příště zapamatujete. Tato neobvyklá polévka dostala název od slova šmigrust, jak se v některých částech Moravy říká Velikonocům. Podle mnohých do ní patří to, co vykoledujete, na talíři hraje všemi barvami a prý dokáže zázraky, pokud máte z koledy podrážděný žaludek. Veselé Velikonoce, úspěšnou koledu a dobrou chuť!

Luštěniny jsou neodmyslitelnou součástí velikonočního jídelníčku. Když je zakomponujete do salátu, máte výživné jarní jídlo. V salátech perfektně vynikne francouzská zelená čočka, která má jemnou chuť a pevnou strukturu.

Hlavička, velikonoční buchta, sekanice, sekanina, nebo velikonoční svítek. Tak se říká velikonoční nádivce, tradičnímu svátečnímu pokrmu a zároveň jedné z nejoblíbenějších příloh, která se během Velikonoc připravuje po celém světě v mnoha variantách. Podle tradice se podává na Bílou sobotu, kdy končí půst. „Půsťte“ se s námi do přípravy tradiční staročeské varianty s kopřivami, vláčnému těstu a zlatavé křupavé kůrce neodoláte!

Slaný špenátový koláč je skvělou kombinací křehkého těsta a šťavnaté náplně. Je sytý, může se tedy hodit i jako lehký oběd. V období Velikonoc poslouží jako občerstvení pro koledníky. Jeho krásně zelená barva připomíná jaro každým soustem.

Pokrm, kterým zahřejete u srdce každého milovníka dobrého masa. Šťavnatý kus masa s celerovým pyré a restovanou zeleninou. Tomu se říká „sen“. Celý pokrm podtrhnete k dokonalosti tím, že mu dopřejete opravdu kvalitní pivo. A právě jedno takové vám vřele doporučujeme. Nakuřovaný pivní speciál pivovaru Soběslav z Jihočeského kraje získal pro svoji chuť a kvalitu ocenění Regionální potravina. Dobrou chuť!

Příprava podle tohoto receptu není vůbec složitá a recept ocení jak gurmáni, tak celá rodina. Překvapí vás možná surovina s názvem topinambur. Jedná se o znovu objevenou kořenovou zeleninu, vhodnou pro diabetiky, obsahující velké množství draslíku, fosforu a vitamínů skupiny B. Recept Vám překvapivě zabere pouhých 15-30 minut. Recept Patrika Bečváře z nového pořadu Recepty pro radost, TV Paprika.

V kořeněném nálevu povařený vepřový bok, grilovaný, potíraný exotickou marinádou, servírovaný s kokosovou rýží a červenými fazolemi.

Vinná klobása v hořčici zapečená spolu s nastrouhanými brambory a cibulí. Rychlá, nejen velikonoční dobrota, která se peče skoro sama.

Vinné klobásky ve tvaru šneků upečené v troubě na zelí, podlité světlým pivem, servírované s bramborovou kaší a zkaramelizovanou cibulkou.

Zaječí hřbet upečený na cibulovém základě, servírovaný s vyšlehanou bramborovou kaší s rozinkami a jablkovým salátem.

Hledáte zajímavé párty občerstvení? Tento recept je to pravé! Jde o kolečka hermelínu zapečená v zapékací misce spolu s plátky nakrájené bagety nebo jiného vhodného pečiva. Mísa s povoleným hermelínem a plátky pečiva se servíruje doprostřed stolu, každý strávník si pak postupně bere plátky pečiva na které si maže rozpuštěný hermelín s anglickou slaninou a začne si pochutnávat na této úžasné chuťovce.

Vyzkoušejte recept, který krásně vypadá i chutná – zasněženou čokoládovou roládu s rybízovým džemem a šlehačkou. Servírujte ji vychlazenou z ledničky a vykouzlete tu nejlepší vánoční dezert pro celou rodinu.

Jednoduchá příprava v jednom hrnci, vše pečeme dohromady a přitom získáme opravdu chutný pokrm. Takto můžeme připravit i maso z kůzlete.

Na Zelený velikonoční čtvrtek se hodí například i tato jarní polévka plná vitamínů, která je opravdu pěkně zelená. Servíruje se ozdobená zakysanou smetanou.

Ať už chystáte na Velikonoce rodinný oběd, nebo očekáváte o velikonočních svátcích návštěvu, vsaďte na klasiku, která hraje všemi barvami. Tradiční kuře s velikonoční nádivkou doplňte grenaille bramborami a baby karotkou a úspěch je zaručený!

Podušeném kostky zvěřiny (srnce, daňka, muflona …) spolu se zeleninou a dalšími ingrediencemi, servírované samotné, nebo s plátky čerstvého chleba.