40 minut(y) + doba máčení čočky a odležení salátu
Náročnost 2
Luštěniny jsou neodmyslitelnou součástí velikonočního jídelníčku. Když je zakomponujete do salátu, máte výživné jarní jídlo. V salátech perfektně vynikne francouzská zelená čočka, která má jemnou chuť a pevnou strukturu.
Ingredience:
| Suroviny na menší mísu salátu: | |
| 250 g | francouzské zelené čočky Druid |
| 4 ks | kyselé okurky |
| 3 ks | vejce uvařená natvrdo |
| 2 ks | jarní mrkve |
| 2 ks | rajčata |
| 2 ks | stonky řapíkatého celeru |
| 1 ks | červené cibule |
| 50 ml | olivového oleje |
| 1 lžíce | rostlinné majonézy |
| 1 hrst | nasekaných zelených bylinek |
| šťáva z jednoho citrónu | |
| vinný ocet dle chuti | |
| voda | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Čočku si předem alespoň na 2 hod. namočte. Pak ji uvařte podle návodu doměkka. Musí však zůstat stále pevná.
- Mrkve nakrájejte na drobnější kousky, rajčata na kostičky, kyselé okurky na plátky.
- Na dresink v misce metličkou smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, ocet, sůl pepř a lžíci rostlinné majonézy.
- Čočku promíchejte se zeleninou, okurkou a vmíchejte dresink. Salát dejte do mísy s víčkem a nechte odležet ideálně hodinu v lednici.
- Při servírování každou porci ozdobte kousky vařeného vejce. Vejce můžete také nakrájet na kostičky a vmíchat do salátu.
- Tento salát vypadá ještě zajímavěji, když nakombinujete více druhů čoček. Za pozornost stojí třeba černá čočka Beluga od značky Druid, která je jako stvořená do salátů.
- Pokud nemáte jarní mrkvičku, ale velkou tvrdou mrkev, tak ji předem krátce napařte nebo orestujte na pánvi. Bude se lépe kousat.
zdroj: labeta.cz
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.