45 minut(y)
Náročnost 2
Na Zelený velikonoční čtvrtek se hodí například i tato jarní polévka plná vitamínů, která je opravdu pěkně zelená. Servíruje se ozdobená zakysanou smetanou.
Ingredience:
| 150 g | mladých špenátových listů |
| 30 g | nasekané čerstvé petrželky |
| 30 g | másla |
| 1,5 l | zeleninového vývaru |
| 2 ks | řapíkaté celery |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | pórek |
| 1 ks | cibule |
| zakysaná smetana + jarní cibulka na ozdobu | |
| černý pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Přímo v hrnci rozpustíme máslo, kápneme trochu oleje, nasypeme oloupanou cibuli nakrájenou nadrobno, pórek nakrájený na tenká kolečka, řapíkatý celer nakrájený nadrobno a prolisované stroužky česneku, chvíli vše restujeme, občas zamícháme
- Základ polévky zalijeme horkým zeleninovým vývarem, vaříme 15 až 20 minut, polévku osolíme a okořeníme pepřem
- V této fázi do polévky nasypeme listy špenátu, nasekanou petrželku, zamícháme, necháme 5 minut vše povařit
- Polévku rozmixujeme dohladka, ochutnáme, případně dosolíme a dokořeníme
- Jednotlivé porce na talíři ozdobíme zakysanou smetanou a nasekanou jarní cibulkou.
Fotogalerie:
